關於紅酒的這些，您不知道就out啦！

說起紅酒，大家可能並不陌生，但是讓您簡單的介紹一下，您可能就感覺很茫然，不知從何說起了，紅酒和葡萄酒是一種酒嗎？您可能不知道，沒關係，我之前也對它們不甚了解，後來接觸久了，慢慢就知道了。

首先從範圍上講，紅酒屬於葡萄酒的一種，但不能以偏概全，畢竟還有的葡萄酒是透明的或者其他顏色。紅酒的成分一點都不複雜，它是一種果酒，大部分都是葡萄汁。

記得小時候家裡有兩顆葡萄樹，葡萄樹結了很多葡萄，根本吃不完。有很多事都是這樣，沒有擁有的時候很嚮往，對於真正擁有的卻也不是很歡呼雀躍，我看到樹上豐碩的葡萄果實，一個想法突然冒了出來，把它們釀成紅酒。孩子的世界成人永遠無法企及，當我下定決心要做這件事的時候就藉助各種途徑了解葡萄酒的釀造方法，把它們搗爛，密封，半個月後，打開罐子，果然有一股酒精的味道，我輕輕的抿了一口沒有過濾過的紅酒，感覺很不錯，只是那時太小，不敢喝酒，就倒了。

我為自己的這個實踐很是自得，直到現在我依然記憶深刻，不過我現在很慶幸當時沒有喝我自釀的葡萄酒，因為自己釀的葡萄酒微生物可能會超標，由於溫度和發酵環境的不穩定，酒精發酵過程中出現雜醇的概率也是不低，所以還請大家千萬要注意，自己製作是有一種成就感，但是還是要考慮一下健康，您說呢？

葡萄酒的分類方式有很多，從最直觀的顏色來區分，它包括紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒。

我很喜歡紅葡萄酒，它的顏色很招人稀罕，在中國人眼裡紅色象徵著吉利，喜慶，過年貼紅色的春聯，收紅包，本命年穿紅內褲，系紅腰帶，生意要紅紅火火。另一方面，紅色也象徵著莊嚴，流的血是紅色的。紅葡萄酒也分為好幾種，有干紅、半干紅、半甜紅，和甜紅葡萄酒之分。所謂干紅很好理解，是指不加水，用葡萄原汁做成，干紅也分為兩種，一種是過濾之後的，一種是將濾渣繼續壓榨，我做的就差繼續壓榨了，那樣酒就會口感更濃厚。因為它相對是純的，所以喝起來不會那麼甜。

今天的分享到這裡就告一段落了，歡迎各位紅酒愛好者積極留言互動，關注哎米AIMI，關於酒文化，我們是認真的！

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