打開品嘗紅酒的正確方式，你做對了嗎？
打開品嘗紅酒的正確方式，你對了嗎？
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。自古以來，紅酒並不是西方人的專利，我國古代已經有了如此美句。
但是美酒應該怎麼品呢？怎麼品才看起來不那麼外行呢？
飯局上，吃幾塊酒肉，就開始喝酒，甚至是一口悶，真的是這麼個套路嗎？
1.首先，像喝白酒一樣，一口悶，是無法體會紅酒真正的口感的。
在喝酒的時候，盡量讓紅酒在口腔內多停留一會，而且，要讓紅酒在口腔中旋轉開來，這樣口腔內的所有細胞都能感受到紅酒的存在，慢慢咽下去。
倘若喝酒的時候，一口喝掉，那麼，留給自己的只有酸澀甚至是燒喉嚨的感覺，除了喝不出紅酒的精華所在，甚至還對紅酒產生意見，咧嘴加罵娘的那種。
2.紅酒喝得太猛，會增加醉酒速度
這個又是什麼說法呢？喝葡萄酒的好處大家都是知道的，雖不及啤酒的度數那麼低，但是也有10幾度，大概是啤酒的3-4倍，像啤酒一樣一杯接一杯的喝，對於能喝的人來說，那也是夠嗆的。
3.紅酒後勁大
酒精被人體吸收是需要時間的，短時間內喝太多紅酒可能沒什麼問題，但是不知不覺中，置身於騰雲駕的處境，也是很危險的，因為酒精一下子被吸收，是有中風的危險的。
說了這麼多，那麼如何才是打開品酒的正確方式呢？
1
溫酒：紅酒的最佳飲用溫度在18至21度之間。如果是夏天喝紅酒需要先冰鎮一下，在飲用前1小時取出，冬天太冷時不太適合飲用紅酒，味道會很澀。
2
醒酒：紅酒開啟後，先靜放30分鐘，一是讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味。二是讓因倒置放酒而產生的木屑沉到底部。
3
拿酒：手指捏住酒杯下方腿腳，不可碰觸酒杯肚，以免手溫影響酒溫，但如果是冬天酒的溫度較低，可用手握住酒肚以增加溫度。
4
倒酒：正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部，托酒瓶的手上要墊一塊毛巾，以免手的溫度影響酒溫，切記，倒酒時不可晃動酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯。
5
觀酒：紅酒的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是紫紅色，然後慢慢轉為暗紅色。可把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯，大概45度為宜，以清楚的觀察酒的顏色。
6
晃酒：喝紅酒之前要先晃動一下酒杯，讓氧氣進入酒內使酒產生香氣，並釋放酒內的酯、醚和乙醛等化學物質。
7
聞酒：聞酒一般要兩次，將酒搖晃過後，可將杯口罩住鼻孔，然後深呼吸，好酒的味道很厚，不好的就味道較淡，在聞過之後，可再搖晃一次，然後再聞一下。
8
品酒：只需品嘗一小口就行，讓其布滿整個口腔，用舌頭慢慢攪動紅酒，使酒液充分與舌尖、舌頭兩側、舌根的位置充分接觸，慢慢的體會酒的結構和香氣，在口內停留時間6-15秒鐘即可，太久的話唾液會弱化紅酒的香味。
總結一下，不那麼外行的品酒方式是：溫度控制 → 與空氣接觸 → 倒酒 → 觀察顏色 → 晃酒 → 聞酒 → 品嘗
總之呢，品酒的時候，最好是小口喝酒，緩緩進入口中，慢慢滑過口腔進入腹中。
越是美好的東西，越是要慢慢品嘗，比如愛情，比如紅酒。你說呢？
完
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