簡單易上手！讓人無法矜持的日式咖喱飯

咖喱是日本台灣東南亞最家常的下飯菜，當地人幾乎每周都會鹵上一鍋香噴噴的咖喱給家人吃。

沒有任何食物像咖喱一樣，能給味蕾帶來那麼豐富的層次感，柔滑香濃的同時，又帶著一絲甜甜的感覺，還有那無法忽略掉的刺激感，讓人怎能不愛呢？做上一盤愛意滿滿的日式咖喱飯吧，獻給愛你的和你愛的人吧！

用料準備

土豆一個，紅蘿蔔一根，白洋蔥半個，雞腿肉2個，水850ML，日式咖喱塊2盒。

製作過程

1、雞皮向下稍煎然後翻炒。去掉雞皮的話則放少許油翻炒。

2、放入切塊的紅蘿蔔，土豆和洋蔥翻炒。

3、加入850ML水煮至沸騰。轉小火煮約15分鐘至蔬菜變軟。這盒咖喱打開內含兩小盒。留意你所買的品牌包裝上的說明。這盒包裝上寫的是一小盒配850ML的水。

4、用小勺撇掉表面的油脂和浮沫。暫時熄火加入一小盒咖喱塊，待其融化。

5、再以小火邊攪拌直到濃稠。

6、這樣就完成一頓簡單又好吃到起飛的咖喱飯了！

TIPS：

日本人吃的咖喱是明治維新時期才由英國傳入。但咖喱又是在印度淪為英國殖民的時候傳入英國。與香辛味濃郁的印度咖喱比起來，日式咖喱不太辣。溫和微甜的口感是因為加了濃縮果泥。是孩子大愛的口味。日本人還會加入巧克力讓咖喱的味道變得更深奧豐富。日式咖哩除了可以拌白飯，還可以做拉麵湯底。北海道的有一種湯咖哩，咖喱拉麵，咖喱烏冬非常有特色。

咖喱到了日本人手中，便大規模生產調理好比例的咖喱塊，足夠方便和節省時間。稍加變化也可以做出美味。成為普通人隨手可做的料理。

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