蘑菇會成為開發抗生素的新資源嗎？

近年來,人們的生活水平逐漸提高,人們越來越關注生活的質量和品質,越來越重視健康問題。

醫生和營養學家們都十分推崇蘑菇類食品。他們對蘑菇如此褒獎,是因為大多數蘑菇都具有免疫活性,能夠起到增強人體抵抗力及防癌抗癌等作用。

蘑菇不但具有這些功能,而且還有望成為開發天然抗生素的新資源。

大腸杄菌既可以寄生在真菌體內,也可以寄生在人類的腸道之中。

科學證明,真菌和人類的關係遠比它們和植物界的關係更為密切,人類和真菌有許多共同的敵人,人類遭受的病害,許多真菌也可能會遇到。

因此,如果人類好好研究真菌的自然防禦特性,看它們是如何產生「抗生素",以抵抗細菌入侵的,就可以從蘑菇身上學到許多抵抗細菌和病毒的方法,這對保護人類身體具有不可估量的價值。

很多研究都表明,蘑菇具有非常可靠的抗菌作用。很多種類的蘑菇提取物中都有抗細菌活性,有90多種蘑菇可以有效地抑制多種微生物的生長,我們常見的香菇提取物則可以抵抗多種微生物的感染。

研究發現,雲芝中富含一種高水溶性的多糖肽,這種物質有抑制艾滋病病毒(HV)複製活性的功能。由此可見,人類對蘑菇的研究才剛剛起步。因此,說蘑菇有望成為開發新的抗生素的豐富資源,這一點兒也不誇張。

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