來，追個網紅，雪花酥

某天好姐妹發了一張未曾見過的甜點圖片到群里，驚呼感嘆：這是我的一個未婚男同事做的，90後！什麼高級甜點，菊子陳居然沒有見過，我不服~於是大膽推測搜索「年度最流行甜點」，果真就把它給搜了出來：雪花酥！

種草了幾個月，趕在植樹節這天拔完草。甜膩的棉花糖和咸香的小餅乾綜合得恰到好處，做法類似牛軋糖，吃起比牛軋糖爽口，似乎更受歡迎。

耗時 | 20min

火力 | 小火

用料清單

棉花糖

200g

黃油

50g

全脂奶粉

50g

混合堅果

100g

蔓越莓干

40克

小奇福餅乾

160g

=步驟=

? 步驟 1

準備好所有的原材料，並按配方表中的量分別進行稱量。混合堅果我選用了開心果、花生（炒熟）、夏威夷果、腰果、碧根果，比例可根據個人喜好進行調節，試做幾次後，這款點心我更偏愛多加花生和碧根果。

? 步驟 2

將餅乾、蔓越莓干、堅果混合均勻。

? 步驟 3

小火將黃油熬化。

? 步驟 4

待黃油完全溶化後倒入棉花糖，不停用硅膠勺進行攪拌。

? 步驟 5

待棉花糖完全溶化後倒入奶粉並攪拌均勻。

? 步驟 6

倒入堅果、蔓越莓和餅乾。

? 步驟 7

用硅膠勺將所有食材攪拌均勻，可發現有拉絲，也可藉助pvc一次性手套抓勻。

? 步驟 8

將雪花酥團倒入方盤磨具中整形，兩面均篩一層奶粉。

? 步驟 9

將整形好的雪花酥塊冷凍半個小時，取出切成長寬均2cm左右的小方塊。

溫馨Tips

?雪花酥的口味可diy，若要製作抹茶味雪花酥，在奶粉中添加5g抹茶粉並混合均勻；若要製作巧克力味的雪花酥，在熬棉花糖時加入黑巧克力20g，在奶粉中添加5g可可粉並混合均勻。

?放入冷凍室保存更好吃哦~~~

●End●

——原創作品，轉載請註明來源——

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