甜品界的梵高果然厲害，一切甜品都能化成有情感的故事

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這個大叔，沒有網紅的精緻五官，但卻在INS上圈粉30.9W，而且他的甜品店每在一個新的城市入駐，都會引起排隊熱潮！

為啥？他的甜品看起來好吃又特別，不是爛大街款式啊！反正麟醬看到這些甜品，肚子立刻餓了！

棉花糖雪糕

曲奇雪糕

所以他到底是誰？

DominiqueAnsel，法國甜品師，他的甜品總是出乎意料的讓人震驚，正如他自己說的：WhatIeatandwhatIcook(notalwayswhatyouthink)（我吃的東西，做的東西，往往不是你想到的），因此榮獲甜品界的梵高這個稱號！

螃蟹料理「ChilliCrab」

看似螃蟹，實則為巧克力點心

說到怎麼知道DominiqueAnsel，不得不說起可頌甜甜圈（Cronut）！雖然DominiqueAnsel的店鋪生意在此之前靠創意不斷，售價不高的甜品，拉到了一批老顧客，但是自從可頌甜甜圈上市了之後，一切都變得不一樣。

GIF

至少排2個小時的隊伍才能買到

可頌甜甜圈到底是啥？顧名思義就是「可頌+甜甜圈」的神奇配搭。

三層水果風味

這個神奇搭配可沒有少費功夫。研究它，總共用了2個月的時間，參考了超過10個食譜，嘗試各種炸的溫度丶麵粉配比丶各種油，最後才研究出這個創意搭配！

成功一小步，也止不住他的創造力，給自己一個規定，每個月出一款新口味，到現在，已經創造了20多個口味！

在他的可頌甜甜圈紅後，人們期望在他的店裡看到新東西，這也成了他的壓力。

DominiqueAnsel,並不認為對的配比或者做法是成功的秘訣，也不贊成鎖在保險柜里的百年秘方。在他眼中，理解、創新和創作的初衷才是最有必要的修行。

創新其實是最讓人頭疼的事情，而保持好奇心，是他不斷突破創新的方法（即使不是每次創作都能成功。）

奇異果雪糕

玉米雪糕

曲奇牛奶杯

他：「保持好奇心這一優良品質，是遺傳他爸的。」全家人都厭倦了每天吃一成不變的3餐。一個不常做飯的爸爸突然翻看食譜書，並在周末嘗試幾道簡單的菜色。這一小試就上癮了，之後當DominiqueAnsel進入廚藝學校實習，他爸爸還主動提出學習他在學校里學會的東西。

甜點創作其實也並非可以一日修成，即使是Dominique在創作期間也時常感到頭痛。畢竟真正好的創意需要很多努力，並非天馬行空。

碎花主題的甜品

由於天氣太熱，他想到的就是讓人們吃到冰淇淋，最後做出火烤冰磚。

焦糖的脆口，冰淇淋的沁涼與威化的口感

或者下雪的天氣一副美景打動他，讓他想用食物復刻。

巧克力松子

靈感創作這東西，在DominiqueAnsel看來並不是每個人生來就有創意，但是可以透過練習和思考來磨鍊。逼自己嘗試各種東西，試得越多，做得越好。

但無論如何，甜品料理終究要回歸好吃與否，除了好吃，厲害的料理還能能激起情緒共鳴，讓人回想起似曾相識的美好。

聖誕老人泡芙

""第一次做的聖誕老人就是長這樣的??""

雛菊熱巧

""雛菊開放的驚艷瞬間""

鬼才的Dominique把感情寄予在一份甜品菜單上，他創造一個系列的甜品：""First""。8道甜品分別代表了人生中不同的第一次，從第一次親吻到第一次心碎再到第一份工作，像是在講一個回憶滿滿的故事。

Firstword

你還記得你人生中第一個會說的詞語是什麼嗎？媽媽or爸爸？

Firstkiss

初吻總是甜蜜而又羞澀，嘴」形的陶瓷容器是主廚特意設計，根據不同的性別，杯子要麼是光滑的（象徵女孩兒光滑的臉）或是粗糙的（象徵男孩兒滿臉鬍渣的下巴）。借個圖讓大家看看這杯子的妙處

Firsttimeliingonyourown

這是一盤意麵？No,麵條的外表下其實是crepe(蛋餅)做成的。這幅畫是不是像極了一個人在家煮麵，不想洗碗直接在鍋裡面吃的經歷。

Firstheartbreak

還記得你第一次體會心碎是什麼感覺嗎？是硝煙四起的爭吵，酒醉後的情緒失控，還是孤獨的夜晚一個人吃著的冰淇淋？

Firstjob

主四塊不同口味（豆蔻，小麥，奶油杏仁，咖啡）的巧克力bar構成了一個3D柱狀統計圖，（從左往右）表現了在第一份工作的狀態：工作中的睡眠（非常少），繳稅（較多），在酒精上花的錢（比睡眠時間多），和咖啡因（非常多）。

Firstfinediningexperience

工作過後的慰勞是不是也是來一頓高級料理，沒有什麼比西餐更高級了！因此主廚用紅酒和巧克力假扮的西餐牛排的模樣。

Firstdance

沒有更複雜的修飾，這道用最當季的野草莓和奶油做成了一個個像穿著芭蕾舞裙的草莓棒棒糖，呼應著人生中的「第一支舞」

Nextfirst

Nextfirst象徵著對下一個全新經歷的追求。每一個結尾都象徵著下一個開始，而人生永遠都有不同的第一次...

美食的藝術，它不僅能引起味覺刺激，更是情感的傳遞。把創意用在造型、口味搭配上誰都有可能會成功，可是能引起人們情感共鳴的卻很少，這就是甜品美食的內涵所在！

看完他的作品，麟醬除了想吃，就是飛到日本、倫敦、洛杉磯去吃！??你們呢？

圖文編輯：麟醬

你有沒有過這樣經歷

吃著某個甜品，引起一波回憶

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（圖片來源於網路）

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