不要再去吃街上不幹凈的手抓餅了，自己動手，豐衣足食！還不來學學

手抓餅是起源於台灣地區的小吃，千層百疊，外層金黃酥脆，內層柔軟可口。很快就流行起來。成為了網紅小吃。早餐和宵夜煎一片餅，加個雞蛋或者香腸培根，抹上自己喜歡的醬，就是快捷美味的一份餐點。

周末時多做一些餅胚，放到冰箱冷凍室里冷凍，工作日的早晨可以直接煎來吃，也不用提前解凍，非常的方便。食材：中粉500克開水160克涼水160克豬油25克玉米油適量食鹽少許，步驟：

1. 準備好食材

2. 麵粉中分次加入160克開水，有筷子攪拌均勻

3. 再分次加入160克涼水，攪拌成團

4. 加入豬油，揉至表面光滑後鬆弛30分鐘

5. 檯面上抹油，將麵糰平均分成8個小麵糰，表面抹少許玉米油

6. 取一個麵糰擀成大片，越薄越好，在表面撒少許食鹽，抹一遍玉米油

7. 將餅皮像摺扇子那樣摺疊起來

8. 摺疊好後從一頭邊抻邊卷，捲成一團，鬆弛20分鐘

9. 鬆弛好的麵糰擀成薄餅

10. 平底鍋放少許油，將餅胚放入，小火煎至金黃色

11. 翻面時打入一個雞蛋，用鏟子輕壓手抓餅，使雞蛋和餅粘在一起

12. 兩面都煎好後抹上香菇辣醬或者原味醬，放上喜歡的蔬菜，捲起來就做好了

酥脆可口的手抓餅就做好了

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