大蒜的5大營養價值，大蒜髮芽吃了有什麼危害？

在我們的生活中，大蒜是最常見的調味品，合理用來調味，炒菜會更香，更有味道呢。

大蒜不僅是很好的調味品，而且還有豐富的營養價值。

其中最常見的營養價值有以下幾個。

1、具有殺菌的效果。甚至有人說它是天然的抗生素。

如果人的身體出現炎症，可以把幾粒大蒜拍碎，再放適量冰糖隔水蒸，蒸好後，就可以食用了，這樣食用幾次，炎症也會有所緩解了，效果非常的不錯。

2、大蒜中含有的硒元素在一定程度上能夠抑制腫瘤，對防治癌症有一定的輔助作用，而且這種元素對預防心血管疾病也有積極的作用。當然，只並不能當成藥來使用，只是具有一定的輔助效果。

3、如果每天早上吃上幾個大蒜，對於預防「三高」也有明顯的效果，對於控制血糖以及降低患上糖尿病的幾率有非常好的效果。

4、經常吃大蒜，人的皮膚會變得更好，具有一定的延緩衰老左右，使得人的皮膚變得更白嫩呢。

5、可能很多人不知道，大蒜還對減肥有一定的作用。經常吃大蒜，對於控制體重和保持身材是有好處的。而且大蒜來當做配料炒菜，味道更好，營養價值也得到最大的發揮呢。

當然，大蒜的營養價值不只以上這些，不過，我們常遇到一種情況，有時候買的大蒜多了，放久了它都發芽了。對於發芽了的大蒜還能吃嗎？

其實，這個也要看情況的，如果大蒜長出的是青色的芽苗，這種情況下，是可以正常食用的，只是營養價值會大打折扣，口感也沒那麼好了。

但是如果大蒜髮芽後幾天又發生霉變，這種情況下是不適宜食用的，建議丟掉。因為發生霉變的食物對身體往往是有害的，甚至容易致癌呢，對於這種有健康安全隱患的，還是扔掉吧，不要覺得可惜，否則引起疾病，付出的代價更大呢。

在平時，買大蒜還是不要一下子買太多，適量就好，這樣就不用擔心發生霉變造成浪費，而且剛買的大蒜味道也更好吃呢。

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