胃不好，如何養胃護胃呢？

胃腸疾病的膳食指導原則

1、合理膳食。

要有適量的能量、蛋白質和碳水化合物，充足的維生素。首先食物要充分咀嚼，每一口食物最好咀嚼30~40次以上。胃腸功能不好宜少食多餐，可食麵製品、稀飯、牛奶，多喝酸奶，不食生冷、過硬、滾燙、辛辣、油炸食品、濃的肉湯及刺激性食物，按時進餐，避免過度飢餓、暴飲暴食，糾正不良的飲食習慣。

研究發現，從酸乳、乳酪中獲得的有益腸菌，可以合成維生素B族和維生素K。有研究發現，從尿中排泄的維生素B族常比從食物中攝取的要多出10倍，說明腸內細菌合成維生素B族的量很大。如果腸內有益細菌減少，身體很容易缺乏維生素B族和維生素K。口服抗生素會殺死腸道有益菌，導致維生素B族和維生素K缺乏。

胡蘿蔔、甘藍和其他蔬菜都會促進有益菌的滋生，並使維生素B族合成增加。反之，如果食物中缺少纖維素，則益生菌和維生素B族都會減少。因此，我們可以知道為何吃素食的人很少有心臟病、高血壓、消化不良、便秘和糖尿病等毛病。

吃低脂肪或沒有油脂的食物時，食物在胃裡很容易消化，胃很快就空了，胃酸對胃壁侵蝕的時間會變長，因而容易導致潰瘍。

（1）海帶薑湯。

材料：海帶（干品）1條約30克、生薑3-5片；

做法：將乾的海帶洗凈剪成小段，不必泡水直接與老薑3-5片加水3500毫升合煮。滾後轉小火續煮60分鐘，濾渣取湯，宜溫熱飲用，所剩海帶可當三餐佐菜用。海帶薑湯為鹼性，可以立即中和胃酸，緩解胃痛等癥狀;俗話說「無酸無潰瘍」，中和過多的胃酸就能有效防治胃炎、胃潰瘍、十二指腸炎和十二指腸球部潰瘍等許多胃腸疾病。

海帶味咸、性寒，入肝、胃、腎三經。海帶屬海藻類植物，為強鹼性食物，可以快速中和胃酸。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、富含碘等礦物質。研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生理功能。

生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。生薑汁及乾薑辛溫，辛散胃寒力量強，溫中煽動寒，回陽通脈。生薑含有辛辣和芳香成分，是治療潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用；生薑中的姜辣素可以促進消化液分泌，有開胃的作用。生薑提取液還對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內痢疾桿菌、綠膿桿菌等有明顯的抑制作用，其作用與濃度呈依賴關係．尤以對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最強。海帶與生薑兩種不同屬性的食材搭配，具有互補作用，適合不同體質的人飲用。