仙氣十足的水信玄餅

水信玄餅，雖然有個拗口的名字,但是它擁有仙氣十足的超高顏值，讓人一見難忘。

傳說在日本戰國時期，統治山梨的軍事家武田信玄每次出征，都會攜帶一些糯米餅來充饑，慢慢的百姓就把這種食物稱為「信玄餅」。信玄餅是一種糯米製成的餅，配上紅糖汁和黃豆粉來吃，和中國的驢打滾很相似。後來日本有一家點心店，更改了配方中的糯米粉，做出了像水晶球一樣透明的「水信玄餅」，仙氣十足的超高顏值，冰涼嫩滑的口感，一經上世，就受到大家的熱捧。

水信玄餅基本上來說就是一款透明果凍，裡面可以加上各種水果，當然，如果能加上鹽漬櫻花，那就更添幾分仙氣了。冬媽這款水信玄餅用的是涼粉，做法非常簡單，幾乎零失敗，需要好看的球形，買個模具就可以了，櫻花季馬上就要到了，趕緊準備起來吧！

原料：

涼粉8克

糖8克

開水200克

鹽漬櫻花4朵

紅糖適量

黃豆粉適量

做法：

原料

提前一小時將鹽漬櫻花泡開備用

將白涼粉、糖和開水混合，並用小火煮開，期間需要不停攪拌。關火靜置三分鐘後倒入下半個模具，並放入泡開的櫻花

再把模具的上半部分合上，藉助小漏斗將上半球也注滿

在常溫下靜置一小時就可以脫模備用了

接著來製作紅糖汁，水和紅糖按1:1，用小火煮三分鐘即可

準備好紅糖汁和黃豆粉

裝入漂亮的盤子，按自己口味添加紅糖汁和黃豆粉就可以啦！

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