小小1碗粥竟是濕氣剋星？每天喝一喝，健脾利濕，消除水腫，快存

北京中醫院李建勛教授

中醫是中國的傳統醫學，是中華民族的瑰寶。很多人在生病後都會去看中醫，中醫講究的是望聞問切，看你的臉色和你的舌苔，總會說你身上有濕氣，尤其是南方的朋友，中招幾率更高。

那到底什麼是濕氣呢？

濕氣，水液代謝產物，中醫分為水、濕、飲、痰。濕氣的特質：性屬陰寒，易傷陽氣，其性粘滯，阻滯氣機，纏綿難去。

簡單來分，濕氣有兩個來源：外濕和內濕。外濕來源於外界氣候，所以沿海城市者，體內多濕氣；至於內濕，主要來源於脾虛，脾胃虛弱之後，不能夠運化吃進去的食物，這些沒有被運化的食物，堆積在體內，生成了濕氣。 脾虛生濕氣，濕氣又會加重脾虛，形成惡性循環。

濕氣乃萬病之源，濕氣會悄無聲息的侵入我們的身體，等到一天會演化成各種疾病疾病，除濕迫在眉睫。

那怎麼除濕才正確呢？

物理學中，關於水汽蒸發速度的三個決定因素：氣溫，氣流，面積。祛濕的道理，是一樣的，不過在中醫理論里，「氣溫」對應「溫法」，「氣流」對應「理氣法」，「面積」對應「發汗法」。

1、溫法濕氣性屬陰寒。《內經》說：寒者溫之；《傷寒雜病論》說：痰飲當以溫葯和之。說明，溫法是治療濕氣的根本大法。

2、理氣法人體內氣走得不順，容易生濕氣。濕氣又阻礙氣的運行，形成惡性循環。久坐之人易生濕。所以祛濕，要理氣，要讓全身氣血通暢。

3、發汗法皮膚是人體面積最大的器官。讓濕氣，通過出汗的方式，從體表的每一個毛孔散布出去，擴大濕氣去除的通路和面積。

生活中我們大都知道的祛濕食物有薏米紅豆粥，很多人也都買了食材學著做，但你確定你做的真是能夠祛濕的薏米紅豆粥嗎？

薏米紅豆粥的正確做法

祛濕要溫，紅豆和薏米都屬微寒性；祛濕要理氣，但紅豆薏米皆寒，寒性的藥物會影響氣的運行；祛濕要發汗，紅豆和薏米都不能發汗；另外，祛濕還要健脾，炒過的薏米才能健脾，因為炒用能夠減輕它的寒性，但紅豆健脾的作用微乎其微。

但紅豆薏米粥的常見做法，就是將紅豆薏米加水熬煮，然後喝湯吃豆，這種做法正確嗎？

1、紅豆

中醫里的紅豆指的是赤小豆，紅豆養心，赤小豆祛濕；從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆是細長的。

2、薏米

薏米祛濕雖好，但寒性太重，直接煮來吃，會傷脾，脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發不出，越想祛濕反而越濕。

3、煮法

赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。

4、要健脾祛濕

上面剛講過脾與濕氣是對「好朋友」，脾虛了，濕氣會加重；濕氣重又會導致脾虛；所以要祛濕，需要同時健脾。

紅豆和薏米，本身的確具有祛濕的功效，但真的要祛濕，必須要跟健脾益氣溫中理氣的葯，搭配起來才行的，搭配什麼好呢？芡實！

芡實性平，具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效，常用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

芡實、赤小豆、炒熟的薏米三者搭配，既健脾又祛濕。

濕氣嚴重者服用中藥膏滋

中醫藥已經走向世界，其中，膏滋這顆中國古老養生文化中的璀璨明珠，也逐漸成為現代人追求高品質生活的標誌，甚至成為遠銷海外的養生聖品。凡氣血不足、五臟虧損、體質虛弱或大病、重病、慢性消耗性疾病恢復期的患者，均宜冬令進補膏滋。

尤其是健脾利濕，中藥膏滋效果首當其衝，其特點是無任何副作用，對於濕氣這種久治不愈的病症尤為適宜。中醫講究「知病治病」和「標本同治」，總體來說效果比任何一種都要好。建議嘗試一下肖淑之夫陽清濕飲，是肖家傳承百年的祛濕良品，創始人肖淑之。

此膏滋主要成分有薏苡仁、茯苓、芡實、赤小豆等二十四味藥材，經過「三煎三熬」製作而成，充分保留了原材料的成分，發揮最大的功效，每天只需取適量沖水即可，入口如蜜，回味無窮，此方傳承百年，不僅能去除體內濕氣，還能調節人體機理平衡，增強人體抵抗力，極大的降低疾病的複發率。

很多濕氣患者服用兩三天就有明顯的效果，排便順暢，精神氣色也逐漸好轉，此膏滋已在國家食葯監局備案，對於國內的患者而言足不出戶就可以收到，但對於國外的患者來說，郵寄有些困難。

生活小常識：薏米紅豆粥的其他妙用

1、加蓮子

年輕人容易出現煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。用蓮子的時候，要去掉裡面的心。當然，如果嫌這個粥沒有什麼味道，還可以加點冰糖。在各類糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。

2、加百合

百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火，同時又能健脾、補腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但體內淤滯較多的肥胖者恐怕就不宜用了。

3、加桂圓

體內有濕加上心氣不足，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽，溫補心氣使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人。

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