家常炒米線的做法，炒米線，是米線的一種食法，既可作主食，又可佐酒下飯

炒米線，是米線的一種食法，既可作主食，又可佐酒下飯。屬於雲南小吃。米線，廣東叫米粉，廣西叫線粉、粉干。

今天就給大家分享一下家常炒米線的做法。

家常炒米線

原料：米線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點點，香菜一小把

做法

1.準備材料，香菜洗凈切碎。

2.鍋里放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份。

3.平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖。

4.中大火，用筷子不斷翻炒米線。

5.炒勻後，稍微加點水，繼續翻炒至水份收干。

6.放入香菜碎，翻勻即可。

小貼士

1.米線在泡製過程中營養容易流失因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養適當的調料同時又能讓米線美味。

2.「有人說吃一碗米線相當於吃一個塑料袋」 這個說法沒有科學依據除非米線是假冒偽劣。

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