核桃這樣吃，食療價值才能發揮至最大

最新 03-15

核桃樹

德慕斯&李晶晶藝術歌曲（一）

J?rg Demus;李晶晶

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核桃

《神家本草經》將核桃列為輕身益氣、延年益壽的上品；李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳、腰部腫疼、心腹疝痛、血痢腸風」等功效。

食療

1.核桃炒豬腰

原料：核桃仁30g，豬腰1對，調味品適量。

製法：將豬腰剖開，去膜，洗凈，切為薄片。鍋內放油燒熱，下豬腎煸炒，取出瀝盡污水，再將鍋燒熱，加食油、蔥、姜嗆鍋，下豬腰、核桃、鹽、醬油等調料，翻炒片刻，下味精起鍋即成。每日1劑，連續1周。

功效：滋陰補腎。適用於腰膝腿痛、夢遺滑精等。

2.核桃大豆湯

原料：核桃仁10個，大豆300g，白及10g，大米50g，白糖50g。

製法：先將大豆、白及同炒熟研粉。胡桃仁放碗中，加開水浸泡5分鐘，而後與泡過的大米混勻，研碎，放入瓷盆中，加入5~6杯水，經過充分浸泡後，用紗布過濾，取汁，倒入鍋中，加水3杯，再將大豆、白及粉放入，加白糖，煮成糊狀服食，每日食用。

功效：通經養榮，益血延年的功效。據報載，此方為著名京劇表演藝術家梅蘭芳先生生前最愛吃的美容食品，常服可使人面色紅潤、皮膚光嫩。

3、桂花核桃凍

取石花菜15克，核桃仁250克，奶油100克，糖桂花，蜂蜜各適量。先將核桃仁加水靡成槳炒鍋上火，放入清水250克和石花菜，燒至熔化，放入白糖攪勻。將桃仁漿和石花菜汁混合均勻，再加入奶油攪勻，置火上燒沸，出鍋倒入容器中，待冷後放入冰箱凍結，用刀劃成菱形塊，放入盤中，撒上桂花，淋上蜂蜜，再澆上泠湯，即成。

日常食用可養生延年，並可用於鬚髮早白、皮膚乾燥，便秘等療的輔助食療。

注意

勿同食

核桃+白酒：會導致血熱

核桃+鱉肉：會導致中毒或身體不適

核桃+黃豆：會引起腹脹、消化不良

核桃+野雞肉：肺炎、支氣管炎患者忌食

核桃+地塞米松：會降低藥物療效。

核桃+洋地黃：核桃可以加強洋地黃的毒性，引起中毒反應。