日本學者：中國6000年前發明了香料，證明人類文明起源於中國！

日本學者石川，最近發表文章指出：中國是世界上最早應用香草的國家，在6000多年前的炎黃時期就已經使用了。這一點是世界上其他文明不能比擬的，人類文明很可能起源於中國。

芳香植物的歷史是與人類歷史同步發展的，其有據可考的的歷史都可以溯及到3000～5000年之前。

中國是世界上最早應用香草的國家，芳香植物在這個時期的利用都和它的藥用性相關，用於沐浴、治病、供奉、祭祀、防腐和調味。

世界歷史中，缺少香草的歷史是不可想像的。香草直接與戰爭、貿易線路、美洲的發現、教皇的法令、醫學治療、化妝品製作和宗教儀式等有關，與烹飪的關係就更加緊密了。

中國應用香草的歷史可以上溯到距今5000多年前的中國炎黃時期，芳草入葯以療疾，燃燒芳香樹木和熏香以敬神和清潔空氣。「神農嘗百草，華夏萬里香」。

相傳神農(炎帝)「教民耕作，栽種桑麻，燒制陶器……為民治病，始嘗百草」。

其實百草中很多是香草植物，「端午習俗，艾蒲蒼香」，為紀念屈原的端午節活動，更把芳香療法推廣成為全民文化活動，節日期間人們焚燒或熏燃艾、蒿、菖蒲等芳香植物來驅疫避穢，殺滅越冬後的各種害蟲以減少夏季的疾病，飲服各種香草熬煮的「草藥湯」和「藥酒」，以驅除體內積存的毒素。

公元前104年的中國《神農本草經》，載入的藥物有365種，其中252種是芳香植物有關。

到了明朝，中國的李時珍所著《本草綱目》中已有專輯《芳香篇》，系統地敘述各種香藥草的來源、加工和應用情況。

自此很長一段時期，中國香草的發展越來越集中於可以做為做為食物配料、調料的品種上，「民以食為天，食以味為先。」芳香植物加上廚師的手藝，產生出豐富多彩的香、滋、味俱佳的食品，於是就有了美食。

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