南瓜香蔥餅的做法

這是一款用南瓜做的發麵餅，金燦燦的餅中夾著翠綠色的香蔥，看起來特別有食慾，咬一口酥到掉渣，真的好吃極了，強烈推薦的一款早餐餅。做多了可以放在冰箱里冷凍，吃之前平底鍋加熱就行。

By 桔子的媽媽    【豆果美食官方認證達人】

用料

南瓜泥（南瓜麵糰） 130克

普通麵粉 340克

乾酵母 3克

溫水 100克

普通麵粉（油酥） 70克

香蔥 30克

十三香 1克

鹽 3.5克

拉多蕾婭橄欖油 40克

做法步驟

1、準備好所有食材

2、酵母用溫水化開

3、將酵母和南瓜泥一同加入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀

4、揉捏成團

5、蓋上保鮮膜發酵一小時左右

6、發酵麵糰的時候做油酥，先將香蔥切末

7、70克麵粉中加入十三香、鹽

8、加入40克橄欖油

9、攪拌均勻

10、麵糰明顯變大，相當於之前的兩倍

11、取出麵糰，蘸少許乾麵粉將麵糰揉圓排氣，將麵糰揉成長條，切成70克左右的小麵糰

12、將小麵糰揉圓

13、將麵糰壓扁，放入適量油酥

14、像包包子一樣收口

15、用手壓扁

16、用擀麵杖擀長條狀

17、將麵糰折三折

18、用擀麵杖擀長

19、再次對摺擀長

20、將麵糰捲起

21、豎起來

22、用手壓扁

23、鍋中倒入適量拉多蕾婭橄欖油

24、放入南瓜香蔥餅

25、煎至兩面金黃

26、成品

27、配上牛奶，美味的一餐

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