又一部吃貨的紀錄片冉冉升起 紀錄片《水果傳》

還記得那些年被《舌尖上的中國》支配的恐懼嗎？每到半夜，央視紀錄片頻道就開始放映這部讓人口水長流的紀錄片，導致每逢播出胖三斤。雖然《舌尖上的中國》已經變了味道，但又一部吃貨的紀錄片冉冉升起，並在小圈子裡大紅大紫起來，那就是又好吃又萌的《水果傳》。

好看、好吃、好玩的紀錄片，水果像萬花筒一般切換著，果汁隨著充滿爆炸力的水果動態四溢，香氣彷彿溢出屏幕。四季的變遷也融化在水果的絕美歷程中，呈現用肉眼無法察覺的奇異景象……《水果傳》，帶你進入前所未見的新鮮、繽紛、活力四射的神奇水果世界。

實際上《水果傳》在形式上還是沒有脫離出《舌尖上的中國》的風格，每集都給你一個概念，然後在這個概念上講述水果的前世今生。完全可以改名為《舌尖上的水果》。目前分為變身、異族、滋味、旅行、靈感、誘惑六個部分，用這樣的概念把水果分成了不同的類別。不過由於水果自帶萌感，再加上色彩繽紛，所以從視覺上已經贏了。而水果背後的故事也不常為人樂道，因此也成為補豆知識的好時機。從菠蘿到鳳梨，它走過了怎樣的路？梅子和酒經過了怎樣的糾纏，成了入口爽利的梅子酒？誰是水果中的魚子醬？水椰子是如何被挖掘的？香蕉、奇異果經歷了怎樣的旅程？蘋果的發源地在哪裡？這些答案都能夠在《水果傳》中找到，隨著一顆顆水果在各種微距鏡頭下展現出自己的風姿，這部紀錄片也俘獲了無數觀眾的心。

如果說《舌尖上的中國》是經歷了歲月沉澱、心向溫暖家庭的中年人，那麼《水果傳》就是初出茅廬、純真注視著世界的少女，片子對水果的介紹也十分詳盡，從外形到營養與功效，從不為人知的細節到一顆水果的歷史，就連水果的名字，也詳盡地做了一些說明，彷彿看到的不是水果，而是讓人垂涎欲滴的藝術品。但在這樣一個超級繽紛的外表下，實際上《水果傳》是在向觀眾介紹水果採摘者的人生故事，這些人隨著這些甜蜜的滋味，流轉在世間的每個角落，過著其實非常平凡但並不普通的人生。

人文精神就像咖啡伴侶一樣融入到水果的微距鏡頭裡，完全不著痕迹，這就是《水果傳》的高招。

當然，《水果傳》的好評，主要還是來源於主創的態度。你從片子的畫面和手法，以及腳本的寫作，都能感受到只屬於紀錄片人的佛系，他們樸實、嚴謹、刻板、細緻入微，對這個浮華的影視圈彷彿一無所知，唯有深入到水果和水果人的精神內核，才能迸發出繽紛的香氣。《舌尖上的中國》成於此，《舌尖上的中國3》敗於此。

中國紀錄片在經歷了拓荒階段的嚴冬，飛速發展階段的陣痛後，已經迎來了最好的春天，無論是電視熒屏的《舌尖上的中國》、《我在故宮修文物》，還是登上電影銀幕的《生門》、《二十二》，都在普通觀眾中形成非同尋常的口碑狂潮，觀眾的目光從獵奇到習以為常，甚至引以為傲，走過了無比艱辛的路。但路走多了，自然就顯得腳步匆匆，開始有各種浮躁的紀錄片充斥市場，這本身就違背了紀錄片人的基本素質，做一部優秀的紀錄片，拍攝紀錄片的人本身就得耐得住寂寞，扛得住繁華，除了紮實的基礎和明確的目標外，剩下的都是在漫長的時間裡對自己的殘酷。就像耗時56年的《人生七年》，記錄了14位孩子從出生到56歲的人生縮影，每7年一部，看盡了歲月流轉，滄海桑田，但拍攝時間的寂寞與痛苦，可能只有主創自己才能夠知道。

當然《水果傳》這樣一部紀錄片不用經歷這樣的蒼涼，它畢竟可口又可愛，還帶著甜蜜的滋味，但要把這樣一部紀錄片拍得不落俗套，讓觀眾從中得到視覺、味覺和心理的三重享受，主創仍然要經歷一段嚴謹、無聊、刻板的時光，才能呈現出這樣一部作品。

國產紀錄片的日子越來越好了，但作為一個普通的觀眾，我更希望的是，國產紀錄片本身，越來越好。

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