刺激！這位大叔居然生吃「木薯」，結果……

吃驚！在容縣縣底鎮泗關村馬安山生態種養場，這位楊大叔拿著一根剛從地里挖出來的生木薯，像吃水果一樣吃進肚子，還吃得津津有味。

「水果木薯」是廣西農科院培育出來的優良木薯品種，學名叫「華南12號」 。

其特點是生長力強，莖桿粗壯，薯條粗長，長至冬末春初，頂端連續分叉，如果肥水充足 ，單株產量可達20公斤多，剝皮能生吃，有點像蘋果、番石榴、淮山、紅薯的味道，鮮嫩、脆口，所以稱之為「水果木薯」。

2015年，容縣農科所將「水果木薯」種引回該縣部分規模種植場試種，至2017年擴大至1100多畝，平均畝產達到5.2噸，以市場批發價每公斤2元計，畝產值超一萬元。今年，該縣決定將「水果木薯」的試種面積擴大至3000多畝。

據農科專家介紹，「水果木薯」和普通木薯一樣，都是利用旱田、坡地或山地種植，種植規格：行距和株距分別為2米和 1米，基肥以豬糞、草木灰、草皮泥、土雜肥等有機肥為主，切忌追施雞糞或石灰，否則會有苦味。

雖然說可以生吃，但專家建議還是剝掉厚皮切塊，像煮淮山一樣烹飪，味道更加鮮美和鮮嫩，有糯性柔軟感，不哽喉。且「水果木薯」澱粉含量豐富，內含物的鋅、鉀含量較高，並有降糖、降壓的酶，常食有保健效果。

目前，「水果木薯」在海南、廣東等省超市大量銷售，南非一些國家當主食，是技術要求不高，市場前景廣闊，經濟效益可觀的種植項目，值得大力推廣。

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圖文：秦崇廣

編輯：梁露

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