不再醋泡大蒜，用醋泡它吃可降三高，胃病也繞道走，快給家人試試！

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山楂又名山裡紅、紅果、胭脂果，有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為「長壽食品」。

醋泡山楂

法： 把山楂洗乾淨切開去籽和蒂，把洗好和切好去籽和蒂的山楂晒乾，然後把山楂放在玻璃瓶中加冰糖和醋1:1:1，每天搖晃下讓冰糖融化，打開蓋子排氣讓山楂不要漂浮在瓶口變壞，一周後就可以對水開始喝了。

功效：醋泡山楂中含有可促進心血管擴張、冠狀動脈血流量增加、產生降壓效果的三萜類物質和黃酮成分，對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等多種疾病有防治作用。而且醋泡山楂中的揮發性有機酸和氨基酸等可刺激大腦的食慾中樞，促進消化液的分泌，提高胃液濃度，從而生津止渴，健胃消食，增進食慾。

雖然山楂有很多的功效，但是吃山楂的時候也有很多的禁忌。

生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。

千萬記住了，山楂不能空腹吃。

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