長江刀魚開捕近半月，依然量少價高

3月1日起，長江刀魚正式開捕。開捕近半月，產量如何？價格行情怎麼樣？近日，記者登上了漁船，到長江上的刀魚捕撈現場去看了看。

3月13日中午12點左右，記者在長江常熟段，登上了漁民張偉國的漁船。張偉國在駕駛室掌舵，另外還有五位漁民專門負責拉網。第一網拉上來，一共捕到八條刀魚，其中規格以上的，也就是2兩以上的僅有一條。張偉國告訴記者，從3月1日開捕以來，平均每天也就能捕到這麼多。「大的只能搞一兩條，小的只能搞一斤左右。主要還是看潮流、天氣變化，這個不是每天都有的，還有看風向、水流，像這個兩天小型潮就很少。」

這樣的產量，在張偉國看來並不能讓人滿意。雖然今年的刀魚捕撈截止日期是4月20日，但只有清明前，刀魚的肉質才鮮嫩，才能賣得起價格。他想要趕在清明到來之前，盡量多捕一點。「因為時間太短了，開捕是3月1號，我們是3月8號左右才有一點點魚，以前都沒有，時間太緊了。」

長江刀魚之所以被眾多食客垂涎，主要還是在於鮮。而這個鮮，則來源於刀魚從大海洄遊到長江的「淡化」過程。也正因如此，江刀的價格要遠高於湖刀、海刀。那麼目前，正宗長江刀魚的價格如何呢？張偉國介紹，目前2兩以上規格的「出水價」就要三四千，市場價更高。「大的三四千，小的千把塊，一千五都有。這兩天時間到了，它的價格還拚命往上跳。多的話就是我們漁民多賺一點，少的話我們就少賺一點。」

三四千一斤的價格，跟3月1日開捕第一天，記者在張家港採訪時的價格基本一致。按照張偉國的經驗，隨著清明臨近，刀魚會越來越多，但價格也還是會在高位運行。畢竟江上就那麼幾艘漁船。記者從蘇州漁政部門了解，今年蘇州一共發放31張特許捕撈證，其中常熟只有6張。

長江刀魚量少價高，對於普通人來說還是比較奢侈。那麼養殖的刀魚能否解決這個問題？記者了解到，在鎮江揚中就有一家企業，已經實現了刀魚規模養殖。揚中江之源科技副總朱紀坤告訴記者，刀魚養殖完全模擬自然生態的情況。「我們的刀魚在養殖過程中，用小魚小蝦來投喂。我們這個刀魚無論是從規格、色質，從前一次捕撈品嘗來看，都與長江裡面的野生刀魚品質十分接近。」

據介紹，目前他們養殖的刀魚，二兩規格的刀魚價格也在每斤2000元左右，比野生長江刀魚也沒低多少。

此外，也有傳言說，今年是長江刀魚捕撈的最後一年。對此，常熟農林行政綜合執法大隊副中隊長馬宇中表示，「前兩年農業部是有徵求意見的，但到目前為止，我們沒有接到相關通知說是今年是最後一年捕撈。今年我們發了6本捕撈特許證，偷捕情況比往年比大大減少，我們也聯合公安、海事等部門在不間斷地開展執法檢查。」

江蘇新聞廣播記者曹勇

部分來源：蘇州台、常熟台

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