別再油炸花生米做下酒菜了，試試這菜，簡單又省錢還又好吃

豬肚有三種製作方法，一種是今天即將要推出的，其它兩種就是胡椒豬肚湯和糯米蒸豬肚，以後也會一一教大家做的。

今天要教大家的是，去餐館點下酒菜一定都會點的一道料理：辣炒豬肚！大火快炒的豬肚，又辣又香超級帶勁的口感，味道最棒了！

食材清單：

600克豬肚（小腸也可以）、蒜末、蔥白末、蔥花

調味料：

魚露、調味粉（雞粉等）、胡椒粉、胡椒籽、黑胡椒醬、辣椒碎

詳細做法請看下方！

1、處理豬肚：鍋里加入足以淹過豬肚的水和1湯匙魚露，將洗凈豬肚焯水並煮熟。（也可以多加長蔥段、姜和米酒）

2、將豬肚切成一段一段備用。

3、鍋內倒入適量油，加入適量蒜末、蔥白末炒香，再倒入先前備好的豬肚入鍋翻炒。

4、加入1/2湯匙調味粉（雞粉等）、1/4湯匙胡椒粉、1/4湯匙胡椒籽、適量辣椒碎（按個人喜好調整）、2湯匙黑胡椒醬炒入味。

5、起鍋前倒入蔥花，拌一拌就完成了。

6、辣炒豬肚當下酒菜或者配飯都很搭，請享用！

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