為什麼很多人說豬油不好？吃了上千年的東西，現在卻說對身體不好

說豬油不好，其實主要因為它不是健康油。豬油主要是從肥豬肉中榨出來的，肥豬肉的脂肪含量為90.8%，每100克肥豬肉中含膽固醇107毫克，能提供給人體的熱量為830千卡。豬油中含有大量飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸攝入過多，會加重動脈粥樣硬化的發生風險。

但在農村，祖祖輩輩都是吃豬油長大的，一直都相安無事，人人都很健康，在農村，每天需要干大量的體力活，並說吃了豬油才有力氣幹活，豬油炒出來的菜更富有營養而且更美味。所以在農村，豬油雖然脂肪含量高，但人們普遍勞作消耗大，脂肪也就被燃燒掉了。

豬油是一種高能量食品，含有較高的飽和脂肪酸，含有100mg/100g左右的膽固醇，易導致肥胖，引起心血管等疾病。所以不消耗而又吃過多的豬油，對健康卻似不利。

特別是三高患者，如果長期以豬油為食，可能導致血脂紊亂、冠心病、腦卒中等心血管疾病的危險性增高。

但是值得注意的是，生產食用豬油的原料應該是生豬的純脂肪組織，而且必須經過衛生檢驗合格後，才能作為原料使用。如果老闆為了降低成本，專門收購病死豬肉以及變質腐敗豬肉來熬煉豬油，那麼煉出來的豬油質量可想而知了。那就真的會對身體造成極大的傷害。所以豬油是無毒的，但是想吃豬油的話，最好用自家肉自己熬油。

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