不懂這一點，到手的新白茶、老白茶全都毀了！愛茶人都看看

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

在春白茶上市前，最重要的一件事情——整理倉庫。

不論是茶農家還是普通茶友家裡，將白茶分門別類放好，最為重要。

如果是茶農，那他們在春茶上市前（通常是冬天），會把一些散茶拿來壓餅，以減少空間佔有量，為春白茶入駐倉庫提供更大的空間。

而茶友們整理自個兒的倉庫，也很簡單。把一些打算長期保存的白茶，拾掇好，放在箱子里密封好，找一個乾燥、陰涼、無異味，又能適當通風的房間，離牆離地存好。

將地方空出來，我們才能採購新茶，否則如何推陳出新？

在整理倉庫時，茶友們也會，面臨一個問題——這新白茶和老白茶，能放在一個袋子里保存嗎？

答案當然是——不可以！

《2》

新白茶和老白茶，不建議放在一個袋子里保存，最好可以分開存放。原因有兩個。

第一、新老白茶放在一起，會相互串味

新白茶和老白茶，是香氣截然不同的兩種茶。

就好像兩種氣味完全不相同的花而，要是混合在一起，容易相互影響，最後我們聞到的香氣，複雜，刺激性強，絲毫感受不到最原始的香氣。

新白茶和老白茶要是放在一個袋子里，容易互相串味，最後存出來的茶，味道怪異，嚴重破壞了茶葉的香氣。

新白茶的香氣（干茶香），清爽、清新、清香。老白茶的香氣（干茶香），乾爽、清冽、帶有些葯香。

這兩種茶，單獨存放，能一直保持自己獨有的香氣，若是強行存在一起，最後必然會串味。

第二、新老白茶放在一起，會影響轉化

要是把新白茶和老白茶放在一個袋子里，最後只會相互影響轉化。新茶不像新茶，老茶不似老茶。

老白茶，是由新白茶轉化而來，在這個物質轉化過程中，芳香烴、芳香醇等物質有所變化。

如新茶，它有獨特的干粽葉香（干茶香）。而老茶的香氣（干茶香），是葯香，是濃郁的稻穀香。

雖說新白茶最後也會變成老茶，但這個過程，是需要時間的。並不是說把新茶和老茶放在一起，就能馬上變成老茶的。

新白茶和老白茶的轉化，好像兩列獨自運行的列車，要是非要把二者聯繫在一起，最後是要出大事兒的。你見過一條軌道上，能同時同地出現兩列列車的嗎？沒有吧。

要是家裡存茶空間有限，不得不將新老白茶放在一起，那一定一定一定要把讓新老白茶分別包裝好，二者要有獨立的【三層包裝法】。

《3》

什麼是【三層包裝法】？

村姑陳常說的【三層包裝法】，指的是把茶葉用紙箱、塑料袋、鋁袋包裝好。從內到外，依次是鋁袋、塑料袋、紙箱。

為保證白茶的轉化，【三層包裝法】是不二之選。

即便是把不同年份的白茶放在一個箱子里，也不比過於當心串味問題。

白茶，在自己獨有的小天地里，默默地進行物質轉化，只為等待再見光明時，艷壓群芳，一舉成為最受矚目的茶。

A、存白茶，為什麼要用【三層包裝法】？

在第一次聽說【三層包裝法】前，有很多茶友都覺得，這白茶保存，是很簡單的，用塑料袋一裝，就能存茶了。

但是，白茶的保存，並沒有那麼粗糙和簡單。

要是只是單純用塑料袋裝好，茶葉容易變質。

首先，塑料袋密封性不好。長時間把茶葉保存在裡面，容易跑氣、變質。

其次，塑料袋遮光性不好。白茶保存，一定要遮光保存，要是見光存茶，茶葉中的營養物質會見光分解，最後我們喝到的茶，沒有香氣，味道寡淡，甚至容易出現水味。

最後，塑料袋存茶，不利於長時間存放。干度符合標準的白茶，是很嬌弱的，極酥脆，容易破碎，要是用塑料袋保存，一個不小心，容易壓壞。

B、再來看看村姑陳推薦各位使用的【三層包裝法】，能完美解決白茶保存的問題。

首先，紙箱好收納，還有一定的遮光性。

對比單純的塑料袋存茶，紙箱完美地解決了茶葉會被壓碎的問題。只要將白茶歸置好，保存在紙箱里，是不用擔心被壓壞的。而且紙箱長相規矩，還能疊起來放置，絲毫不用擔心存茶問題。

同時，瓦楞紙材質的紙箱，還具有一定的遮光效果，能避免光照對白茶品質的影響。

其次，鋁袋具有一定的防水性，遮光效果好。

白茶保存時，一定要遮光、密封、乾燥保存，絲毫不能有水分的干擾。要是存茶時，沒有規避水分，茶吸收水分之後，會受潮發霉，茶必然不能喝，自然就不會有老白茶

最後，塑料袋有一定的防水性，可隔絕濕氣。

塑料袋，是避免白茶受潮的另一層保障。有了雙層隔絕，可保證白茶的乾燥程度，以避免水汽的干擾和影響。

做好【三層包裝法】，方可確保白茶自然陳化。

《4》

新白茶和老白茶，最好能夠分開保存。

在獨立的【三層包裝法】之下，新白茶、老白茶能夠持續轉化。

新白茶，如同新晉小生，青春、蓬勃是它的特徵。

老白茶，是茶界的老戲骨，沉穩、幹練是它的代名詞。

不論是新白茶還是老白茶，依舊需要繼續修鍊，持續轉化。畢竟，白茶，這是個看年齡、看內含物、看轉化的茶類。

一年茶，三年葯，七年寶，可不是浪得虛名。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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