【宿舍小食譜】排骨燜飯

在宿舍做飯，還是燜飯最方便

燜飯賽高

排骨燜飯

今天做的也是三人份，主要的食材有：

排骨一條，請阿姨幫你劈開，後來發現排骨真好吃，一條完全不夠

胡蘿蔔一根，切小一點的滾刀塊

鮮菇七八個，切小塊

大米兩杯

姜，兩片

蒜，三瓣（姜蒜可剁成末）

排骨冷水下鍋，煮開後撈出排骨，把浮沫清洗乾淨，瀝干水分。

鍋燒熱，倒油，下姜蒜爆香。

倒入排骨，中小火煎出焦黃的顏色。

倒入兩勺醬油，一勺蚝油，少許糖，翻炒均勻。（這時候看起來特別好吃，差點忍不住）

往鍋里倒入水、胡蘿蔔和鮮冬菇，燉5-10min後放1/3勺鹽調味，一次不要下很多，嘗嘗不夠味再繼續下鹽。

洗好米下入電飯煲，不要加水。

排骨燉好後連湯汁一起倒入電飯煲里，米和湯汁的比例大概是1:1~1.2（電飯煲說明書是這麼寫的）。

然後開始燜飯，坐等。

水好像少了飯不是很軟。

排骨不咸，但是好香，骨頭和肉一咬就分離了。

胡蘿蔔切滾刀塊真是妙極了，中間還保留著甜甜的味道，一勺飯一塊胡蘿蔔，棒。

小時候可以說是非常討厭胡蘿蔔了，總是有股奇怪的甜味。

後來喜歡上做飯，發現好多菜出於對美觀還有味道的考慮

都要加那麼一丟胡蘿蔔

這

完全避不開啊

開始把胡蘿蔔切得很小，做出來嘗不到奇怪的甜味

後來慢慢的越吃越多

然後現在每次去聚湘園都要點一份胡蘿蔔肉絲

長大之後口味總是會發生翻天覆地的變化

真搞不懂自己

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