一枚沙酥流油的鹹鴨蛋，就是家的味道

唯ちゃんちゃん

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很少有人沒有吃過鹹鴨蛋的，早餐一碗白粥配一顆鹹蛋，筷子一戳，一汪油落到熱乎乎的白粥上，拿筷子一捅就出油的快感就著滾燙米湯下肚的熱乎，誘惑指數百分之百。

這種平凡而幸福的記憶深深的烙印在記憶里，大才子汪曾祺甚至還專門為它寫了一篇文章——《端午的鴨蛋》，高中語文課本里就有，相信大家都對著課本流過口水吧。

可能就是全民對鹹鴨蛋蛋黃的執念太深，以至於衍生出一系列帶鹹蛋黃的網紅零食，鹹蛋黃粽子、流行奶黃月餅、蛋黃酥、蛋黃肉鬆青團，蛋黃鍋巴……更不用說各類用蛋黃烹調的美食。

但對唯妮醬來說，仍然沒有筷頭上那一汪黃澄澄咸香的鴨蛋黃來的誘人，就算沒有白粥相輔，嘴巴空著沒事的時候剝一顆解解饞也是極大的享受。

今天唯妮醬向你介紹的是一款升級版的烤鴨蛋，和傳統明星鹹鴨蛋不同的，烤鴨蛋通過慢火烤制的方式呈現，具有濃濃的焦香味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道，此口感是其它做法所無法比擬和達到的。

烤鴨蛋和鹹鴨蛋的區別

鹹鴨蛋還可以稱之為鹽鴨蛋。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育，更容易被人體所吸收。

鹹鴨蛋是用新鮮鴨蛋腌制而成的，能保存較長的時間，但含鹽量比較高，一是口感咸一般需要配粥飯等主食實用，而來腌制後某些營養物質會流失。和傳統鹹鴨蛋相比，烤海鴨鹹蛋鮮而不咸，且烤海鴨鹹蛋的彈性口感比較好，並且在使用時切瓣不會散。

紅樹林烤海鴨鹹蛋來自廣西北部灣北緯21度的海岸，這裡生長著全國最大的紅樹林，是國家級自然環境保護區，零污染，鴨媽媽每天飽食紅樹林灘涂上的魚蝦蟹螺小海鮮。鴨蛋是在這樣的環境下自然慢生長，沒有激素和人工干預。加上古法工藝，高山深層無污染染土手工腌制，味道很純粹，個個蛋黃個大紅亮，黃香流油。

並且，海鴨鹹蛋營養尤其豐富，含有DHA、卵磷脂和蝦青素。常吃鹹鴨蛋，能養陰降虛火，鹹味入腎，能充分發揮鴨蛋滋養腎陰的功效。對小孩積食，咳嗽和濕疹都有調理作用。

我們來看看慢食材?廣西紅樹林烤海鴨鹹蛋如何俘虜眾多用戶的心吧！

「最美味，莫過於純天然的饋贈，我想這就是童年的味道。」 @用戶 腰果&豬圓 上海

「我用兩個蛋黃炒了一碗飯，頓時金燦燦的，沙沙糯糯香香的口感，相信吃過的人都忘不掉。」 @用戶 格格巫 煙台

「於一枚海鴨蛋中結緣慢食材，品味慢生活。」 @用戶 深藍豆豆 晉中

「個大，味美，油多，鹹淡合適，口感好，好吃，真的是好吃！」 @用戶 Mr.鄭 杭州

「媽媽常說，容易滿足的人容易幸福。吃個鹹鴨蛋也這麼開心，也是沒誰了！」 @用戶 紅臉 鄭州

「來自北部灣的海鴨鹹蛋是鹹蛋中的炸彈，剛磕破皮油就滋滋的冒出來了，把蛋黃直接夾進饅頭裡，香香糯糯的，還有點茶葉蛋的香味，簡直太好吃了！」 @用戶 馬達媽媽 瀋陽

「從包裝就宣告著不是普通鹹鴨蛋的鹹蛋帝君，在嘗到第一口後就被徹底征服了，兩娃也吃的超滿足。」 @用戶 瓦拉瓦拉 杭州

「慢食材用的是順豐快遞，一點也不慢，下單隔天就能收到。收到後迫不及待的嘗試了一個，才剝開就能看到黃澄澄的油，嘗一口，那叫一個甘香，也不會特別咸，空口就能幹掉一個。後來還做了一個金沙茶樹菇，超贊。」@用戶 xiao小愚 廣州

「慢食材烤海鴨鹹蛋好吃又好看。」@用戶 10＋庄燒毀大叔 石家莊

「每個慢食材烤海鴨鹹蛋都是獨立真空包裝，開袋即食，個個流油，多多吃的不亦樂乎。」 @用戶 書林 遼寧瀋陽

如此美味，流口水了吧

心動不如行動吧！

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