西華路隱藏美食！石磨純米漿拉腸 淋上土榨花生油，齒頰留香

WEDNESDAY

很多人以為

自己放假會做很多有意義的事

才發現自己這幾天過得跟平常一樣

事實上才不是呢

你不是吃得比平常更多了嗎

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這裡無廣告

只有誠意的推薦

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廣州人飲早茶

一定少不了拉腸

今天介紹西華路的拉腸店

並不是「芳記」

而是它對面街的這家

我的評分是

#純米漿#做的拉腸

不止透薄軟滑

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淋上#土榨花生油#

趁熱吃

還會齒頰留香

味道一絕！

地道美食

大多其貌不揚

這家腸粉店

也不例外

店內並無特別裝修

簡單的白熾燈下

映照著的是

三十幾平方左右店面

極為純粹

店雖小 人情味卻濃

當你走到門口

阿姨就已熱情招呼

下單後進店坐下

吃飽了再給錢

有著對老街坊們的信賴感

街坊們相互閑聊

教科書般的拉腸出品

華記拉腸用的純米漿

都是用石磨打磨

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因此它薄皮質地

還帶著點點米香

究竟如何分辨混搭派和純米派？行家教路，原米磨漿蒸出的拉腸，顏色略偏黃。粘米粉開出的拉腸，顏色會比較雪白。最明顯的特徵是，純米漿拉腸在放涼後會變得硬身，加了生粉、澄面之類的混搭拉腸反而不會。

阿姨的製作功底

也為這碟拉腸加分不少

看這嫻熟的動作

簡直就是教科書級示範動作！！

給阿姨手動點贊哈

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最後我們

配以一勺#手調醬油#

淋上土法壓榨的花生油

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勾出腸粉的米香

帶出拉腸的香滑

肉餡平鋪

薄如蟬翼、晶瑩剔透

吃起來鮮香滿口

還有一點點韌勁

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價格也都是街坊價

6元一碟香菇肉拉腸

如此良心的出品

我相信沒幾多地方可以做到

分量超足豬雜湯

來這裡吃拉腸

一定要配上一份豬雜湯

才叫「識食」！

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華記豬雜湯

分量超足

8元一碗凈豬雜湯

滿滿的底料

香濃的湯底

童叟無欺啊

選用豬的部位

豬心、豬肝、瘦肉

用豬骨熬制的湯底

煮豬肝、豬心

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每天選用新鮮瘦肉

用豬骨熬制的湯底

放入枸杞葉

有淡淡的甘味

和豬雜湯也十分般配

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不喜歡枸杞葉的朋友，也可以換生菜。但我還是牆裂推薦枸杞葉！枸杞葉湯具有清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效，飲完覺得整個人都精神曬ヽ(???)?(???)?

真是

既養生又滋味

豬雜湯還可以搭配飯、面、米線吃哦

西華路美食多如雲

隱藏的美食

就需要去發掘啦！

這只是其中一家

不說了！！

小編有點餓

就先吃為敬啦！！！

哈哈哈哈

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地址：廣州市越秀區西華路216號

今天的介紹就到這裡

歡迎更多的小夥伴留言我們

說一說大家還吃過哪些地道美食呢？

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