這種菜拿來做湯，專為女性而生，營養豐富極了！

菠菜中含有豐富的鐵元素，對預防和治療貧血有一定的作用，保持身體健康。那麼，菠菜如何做才可以很好的保住菠菜的營養呢？小編貼心的給大家整理了一些菠菜的做法~一起來看看~

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菠菜蛋花湯

食材：

菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽。

做法：

1、菠菜洗凈、去根、去壞葉，用手掰成3厘米左右的長段備用。菠菜很容易掰斷所以不要用刀切，手掰不會破壞蔬菜的纖維

2、雞蛋打散，加少許鹽備用

3、燒一鍋水，水沸時畫圈倒入雞蛋液，同時用筷子把雞蛋打散成蛋花

4、放入菠菜，煮軟熟透即可關火

5、加入適量鹽和芝麻油調味，芝麻油可以加多一些增加香氣

蒜末菠菜

食材：

菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油。

做法：

1、大蒜用菜刀拍扁，可以輕鬆去皮，然後再切小點。

2、菠菜洗凈。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝干水待用。

3、熱鍋冷油，放入蒜末，炒香。

4、然後放入菠菜，翻炒。

菠菜煎餅

食材：

麵粉50克、菠菜1小把、雞蛋1個。

做法：

1、菠菜洗凈，用沸水焯燙後撈出晾涼。

2、擠去水分，切碎。

3、將麵粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中。

4、加入適量水，調入少許鹽和香油，調成均勻的稀麵糊。

5、平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，將麵糊倒入，攤成圓形。

6、待麵糊凝固、可以移動時，將麵餅翻個面，將煎餅煎熟即可。

菠菜豬肝湯

食材：

菠菜、豬肝、薑片、枸杞、澱粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。

做法：

1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開。

2、豬肝用清水浸泡半小時，洗凈後切片。

3、加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘。

4、菠菜入沸水汆燙半分鐘後，撈出瀝干。

5、腌制後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干。

6、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入薑片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可。

剁椒雞蛋炒菠菜

食材：

菠菜200克、雞蛋3個、剁椒少許、蒜適量、料酒適量、胡椒粉適量、色拉油適量。

做法：

1、菠菜洗凈瀝水，燒一鍋沸水，滴幾滴食用油。

2、把洗好的菠菜放進去焯燙幾秒後迅速撈出，擠凈水份後切段備用。

3、雞蛋加2.3滴料酒，打散，入油鍋炒散成蛋花。

4、加入蒜末，剁椒，翻炒均勻。

5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻勻即可。

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