想「瘦」生活，更要健康

昨天，一幅3.8婦女節的豬蹄照片刷爆了朋友圈，據說這張圖片的創意贏過了穩追熱點事件的牛X杜蕾斯，直接上圖大家觀賞下

不知道看過這張圖片的你們當時啥想法，反正當時我是看完那那油亮的棕紅色豬蹄，就流口水了。紅燒豬蹄、鹵豬蹄、醬豬蹄、豬蹄湯等等等等關於豬蹄各種做法的誘人畫面閃現在我眼前。

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吃貨們，是不是以為「懂你妹子」這期分享的美食是關於豬蹄的？哈哈，恰恰不是，我們都知道，豬蹄是一種有高蛋白質、高脂肪含量的食品，妹子也就是借豬蹄的熱點分享一種與豬蹄同樣具有高蛋白質，卻能降低膽固醇的食物——麥麩

麥麩，即麥皮，小麥加工麵粉副產品，麥黃色，片狀或粉狀，含有豐富的維生素B和蛋白質及其他營養物質，具有很強的保健功效。

那麼今天的重點來了，「懂你妹子」為大家分享的一款美食是——營養麥麩饅頭

下面，製作步驟來了

營養麥麩饅頭

用料

主料：麵粉200克，麥麩粉50克

輔料

酵母粉2g

分量

兩人份

製作步驟

1

準備好食材（稱上顯示的重量都是去掉容器的純食材重量）

2

酵母粉加入溫水，使顆粒溶解（注意不要加入過熱的水），白面麥麩粉加到一起，酵母水倒入，要要一點點到，以免水過多，邊倒邊用筷子攪拌。待麵粉結團後用手揉，揉5分鐘左右，蓋上蓋子放溫度約30度左右的環境中發酵2個小時。我是直接放在陽台上，陽光的照射酵母粉更快發酵

3

約2個小時後，麵糰大概發至2倍大，有明顯的蜂窩狀，就發酵成功了

4

把發酵好的面放在面板上揉，把麵糰中的空氣都排擠出來，直到麵糰光滑不沾手

5

將麵糰揉成一個長條狀，切成一個個的小塊，大小隨自己喜歡

6

將一個個小面塊分別用雙手揉搓成團，盡量光滑，成圓，然後放進已經放好水的鍋里

7

蓋上鍋蓋醒10分鐘後，開火，蒸約20分鐘，關火，饅頭就熟了。裝盤，待吃~

烹飪技巧

1.發酵粉一定用溫水沖開

2.放饅頭的蒸布用水浸泡後擰去水分，平鋪在蒸鍋里，可防饅頭與隔板粘連

食材功效

麥麩：

小麥麩含有大量的維生素B1和蛋白質，有緩和神經的作用，並有除煩解熱、潤臟腑、安神等作用。麥麩中的膳食纖維，可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢。所以特別適合高血脂的病患人群及想減肥的人群食用

今天的膳食

決定你明天的健康

以上就是「懂你妹子」分享的健康美食啦，有任何疑問、建議都可以給我留言哦，mua~

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