如何在家安靜的吃草

食 材

雞蛋 一顆

每日堅果 一袋

鹽、黑胡椒 少許

生菜、苦菊 適量

小番茄、藍莓 適量

沙拉醬 一勺

自製檸檬甜醋汁一碟

凡有接觸，必留痕迹

1、處理直接入口的食物前，一定要先把自己的手、器皿、刀具都洗乾淨

2、蔬菜是需要徹底洗凈的，然後用淡鹽水浸泡，最後再用水清洗，對國內自來水的質量不放心的話，下樓買一瓶農夫山泉吧，記得買大瓶的，划算。不用舉手，坐下，用涼白開當然也是沒問題的

3、各種清洗乾淨的原料需要儘可能去除表面的水分，直接晾乾或是用廚房紙巾擦乾，講究的話甚至還有一種叫蔬菜脫水機的東西

4、大多健康的食物在口味方面多少會打些折扣，沒有醬汁那些健康的蔬菜，口味上可能並不是那麼受人歡迎，醬汁是沙拉的精髓，調味後它可以讓我們更開心地吃下沙拉

（有的醬汁的能量是真的超級高的）

選了一款卡路里減半的沙拉醬，個人不是很喜歡這個醬的味道.....

自己做醬汁就是懶得麻煩，做了一小碟

檸檬甜醋汁

蘋果醋、蜂蜜、檸檬汁

4：1: 1

酸甜口味，勝在簡單方便

不加檸檬汁也行

醬汁的做法很簡單，把喜歡的味道調和在一起就好了，食材的選擇，比例把握更看個人口味，在美味與健康之間找到平衡

5、還可以拿個碗，提前把蔬菜與醬汁混合在一起，或者在裡面放一點橄欖油、醋提前攪拌好，這樣入味（為追求原汁原味吃草，想蘸醬料自己再蘸，我沒有這麼做.....）

6、雞蛋放了有些時候了，就沒有採用溏心蛋的做法，全熟。切的時候一定要記得是從中間開始切，切的不好看就不是我的問題了，好像有那種切蛋器，一下就能把雞蛋分成很多份

7、添加了一袋混合堅果，現在市場上有很多每日堅果系列。堅果的不飽和脂肪酸和蛋白質含量都比較高，可以保證營養全面攝入

8、撒了一點點鹽與黑胡椒粉，擺盤想怎麼擺怎麼擺，看你自己心情了

9、沙拉雖然製作起來簡單，但是也不可瞎做，畢竟還有些蔬菜之間是相剋的

別太貪心了，每一次製作的分量剛剛好就行，若清洗多出來一點了的生菜，又想換口味吃，怎麼辦呢

像我這樣

用兩塊全麥麵包

搭配上火腿，煎雞蛋，芝士片

（全麥麵包的升糖指數比普通麵包低很多，且富含膳食纖維）

delicious food

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