隔夜食物不能吃？這道菜隔夜比新鮮的還好吃！

作為一個吃貨，西瓜君從小時候開始就被教育到食物要吃新鮮的好。百度搜索「隔夜食物」這個關鍵詞，有三百多萬條結果出來，基本上都是說隔夜食物容易導致細菌中毒或者亞硝酸鹽中毒，所以不建議吃隔夜食物。

那麼問題來了，有沒有哪些隔夜食物吃起來比新鮮出爐的時候更好吃呢？經過西瓜君仔細研究，內搜百度，外索谷歌，發現一道全世界多國人民喜愛的菜式。這道菜是公認隔夜的更加好吃，那就是在大名鼎鼎的燉菜。

燉菜在我國的東北地區廣泛流行，其中名聲最大的就是豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，另外還有羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚，合稱東北「八大燉」。做法基本上都是將雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等各種肉和蘑菇，土豆、豆腐、酸菜各種素菜放在一個大鍋裡面小火慢燉。

雖然燉菜做好之後馬上可以吃，但是西瓜君認為隔夜的燉菜味道會更加入味。主要原因西瓜君猜想是隔夜儲存會讓鍋裡面葷菜和素菜的味道有足夠的時間更好地混合，各種成分之間發生反應，最終產生美妙的味道。

而且不單單是中國人喜歡吃燉菜，全世界多個國家都有自己的燉菜菜式，比如韓國的牛雜火鍋Gopchang-jeongol (????),由牛肉湯，牛雜和蔬菜和牛肉湯調味而成，這道菜主要是以牛肉食品為基礎，牛雜也被用來賦予這道菜更豐富的口感。

來自南亞印度的Undhiyu，由青豆或新鮮豌豆，香蕉，小茄子，土豆和紫山藥， 加入咖喱醬，慢慢煮熟。

來自美國的美式燉菜Casserole，通常由雞肉或魚肉，各種切碎的蔬菜，麵粉，大米，土豆或義大利面等組成，當煮熟時，還可以加上一些紅酒或啤酒來提味。

來自墨西哥的Menudo, 以牛肉和牛肚，配上紅辣椒為基礎，加上酸橙，洋蔥和牛至葉來調味。據說這道菜還有解酒的作用。

來自非洲北部國家摩洛哥的塔基鍋Tagine，通常用肉類，家禽或魚以及蔬菜或水果製成。有時還會使用各種香料，堅果和乾果。

來自法國的Cassoulet，含有肉類（通常包括豬肉香腸，鵝肉，鴨肉和有時是羊肉），豬皮和白豆。

正所謂人雖有國籍，而燉菜沒有國籍。時不時來一鍋暖暖且入味的燉菜，是一件多多幸福的事情。

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一條來自西瓜君的提醒：

燉菜雖說隔夜會更加好吃，不過在一定要注意妥善儲存，並且在吃之前徹底加熱以防止食物中毒

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