三月野菜鮮?鮮炒蘆筍

蘆筍含有豐富的維生素和微量元素，更是含有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美，被譽為「蔬菜之王」。

清炒、蒸煮，用最簡單的烹飪手法就能體現蘆筍原始的鮮味。

鮮炒蘆筍

用料：

蘆筍、蝦仁、澱粉、彩椒、鹽、料酒、味精

做法：

1、蝦肉處理成蝦仁，加適量鹽、料酒腌制稍許。

2、蘆筍去掉根部的硬後改到成斜段，彩椒改到成段備用。

3、熱鍋熱油放入蘆筍、蝦仁炒制，蝦肉變色後放入適量鹽、味精翻炒均勻。

4、最後稍加勾芡，放入彩椒稍加翻炒即可出鍋~

營養價值：

鮮炒蘆筍烹調方法簡單易學，營養搭配合理。在口感方面，它色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。同時營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

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來源：網路

河南有線綜合整理，轉載請註明出處

本期編輯：李小米 審核：王冠龍

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