在房價漲瘋的時代，廚房這樣布置，你家的面積變大30％
昨夜或許是時尚圈2018年的第一場震動。
素以設計風格低調、簡約與優雅聞名的，
法國時尚設計大師，
紀梵希的創始人走了，享年92歲。
時尚圈的又一巨星隕落，
他背後的時尚故事你知道多少？
那是屬於20世紀的法式優雅。
當年，讓他登上微博熱搜的，
正是他為奧黛麗·赫本設計過的經典服裝。
紀梵希與奧黛麗·赫本
精緻、高貴、典雅，
是赫本留下的永恆標籤。
《羅馬假日》與《蒂凡尼的早餐》里
靈氣逼人的她更是難以超越的經典。
這種由內而外散發出的美，
直到赫本晚年，也並未消減。
晚年的赫本，有沒有想到葉芝的詩：
「只有一個人愛你朝聖者的靈魂，
愛你衰老的臉上痛苦的皺紋。」
比起現在高鼻樑、尖下巴的一眾網紅臉，
赫本的美柔和清澈，卻不膚淺。
就像我們看多了國外眾多的家裝設計，
其實歸根結底還是要回歸到
「是否方便於生活」這一老生常談的話題上。
不跟風，讓家裝為生活本身服務，
有時候，恰恰就體現在你家的櫥櫃設計之上。
廚房布局設計有沒有「萬金油」？有，
但是適合自家實際情況的才是最好的。
築家小姐姐做夢都想要一個大廚房，
窗明几淨、電器先進、鍋具閃亮。
然而實際情況卻是這樣的：
櫥櫃里塞滿了一時興起買的各種廚具，
比如酸奶機、豆漿機、麵條機.......
不合理的櫥櫃設計，
既浪費了大量空間，又花了冤枉錢......
即便不能擁有中島廚房，
也可以把自己的小廚房經營得有滋有味
在廚房的設計中，櫥櫃的規劃和布局
可以說是其中最為關鍵的步驟之一。
櫥櫃布局要參考空間大小和戶型結構，
操作檯面高度要尊重使用者的習慣和頻率，
讓櫥櫃真正能為家庭生活服務。
>> 為什麼我要說U型櫥櫃是最有優勢的？
廚房的核心功能就是做飯，
任何一本住宅設計的書中都會提到「做飯行為」。
做飯行為，指的就是做飯/菜的五個步驟：
從冰箱拿取食材
▼
水槽區進行清洗
▼
備餐區切菜
▼
灶台區烹飪
▼
裝盤上菜
因此，要衡量一個廚房是否真正好用，
關鍵就在於這5個步驟能否順暢高效的完成，
這就有點類似於加工工廠的生產流水線，
因此，廚房每一寸面積，都要為最高效率而服務。
先來看廚房的布局，
通常情況下一般就是四種：
I型（適合狹長的廚房）、L型、
U型、以及雙線型（也叫II型）。
在戶型條件允許的前提下，
為什麼我會建議各位盡量採用U型布局？
首先，U型布局會讓操作流程更順暢。
其次，比起L型，U型布局更高效節地。
>> 檯面各區域的面積應該怎樣布置？
要使廚房變得高效，
並不是簡單的看冰箱、水槽、灶台三者間的關係。
實際上檯面有三個區域的影響也很大：
備菜區、裝盤區和瀝水區。
按照使用頻率來看，
我們會發現在所有的廚房檯面中，
備菜區（也就是處理食材）的使用頻率最高，
適合操作的寬度應該≥600mm，
有條件的最好達到800mm。
其次是裝盤區，
從灶台到牆邊的位置設置一塊區域，
方便做完菜後迅速裝盤，
這塊區域在300mm左右即可。
最後是瀝水區，
這塊區域利用了水槽到牆邊的空間。
當然，與前面兩個相比，
如果你家用的是可移動搭在水槽上的瀝水架，
也可以不用設置專門的瀝水區。
>> 櫥櫃/吊櫃的高度該怎麼決定？
首先是櫥櫃檯面的高度，
這是最直接影響我們操作手感的一個因素。
有一個計算公式：檯面高度=身高÷2+50。
其次是吊櫃的底高，
一般取值1500mm-1600mm，
低於這個數值，則容易碰頭。
最後，吊櫃頂部的高度，
在2250mm左右，過高，就需要搭凳子拿東西了。
>> 高低檯面真的好用嗎？
我自己的親身感受是：真的好用！
如果檯面設置為統一高度，
使用西式的平底煎鍋還還說，
要是用的是中式炒鍋、鑄鐵鍋等重型鍋具，
就非常考驗個子不高的女性的腕力了。
統一高度的檯面，有一定的操作缺陷
有條件的情況下，
可以把炒菜區域的檯面做低8公分左右。
8公分這個高度取的均值，
最終需要你自己在定製櫥櫃時演練一下高度，
適合自己的操作習慣才最重要。
高低檯面的設置更適合進行不同類別的烹飪操作
雖然高低櫥櫃好用，
但是如果你家廚房面積過小，
那麼我不建議使用，
因為檯面錯層會影響使用面積，
衛生打掃起來也會稍顯費勁。
廚房收納說了那麼多次，
今天來講一講有哪些雷區不要踩，
有哪些廚房收納建議事實上是不靠譜的？
第一、空無一物的檯面真的好用？
強調整潔、有序的廚房，
並不意味著要把所有的用具統統收進櫥櫃。
我們之前講過，
廚具的擺放應該按使用頻率劃分。
比如常見的鍋鏟、笊籬、飯勺等，
都可以用最常規的方式掛出來。
一來方便操作，做飯時不用翻箱倒櫃；
二來也可以給廚房增添不少的生活氣息。
但是廚具置物架的安裝位置也有講究，
即使廚房再小，也不建議直接把
置物架安裝在灶台旁邊，
不然一炒個菜，整個架子全部會被濺上油漬。
置物架不要掛在灶台附近
第二、放棄像煙機櫃那些華而不實的櫥櫃吧！
有的人為了「充分」利用廚房，
恨不得每一寸空間都做上柜子，
比如像煙機兩側做柜子、冰箱上面做吊櫃等等，
然而，這些柜子真的有用？？
比如說煙機櫃。
乍看上去像是巧妙利用了邊角空間的好設計，
實際上，長期受到灶台的高溫烘烤後，
柜子容易變形褪色，並不實用。
那有人又會覺得可以用櫥櫃把煙機包起來。
個人認為：非專門嵌入式的煙機，
不建議包在柜子里。
既影響煙機散熱，又影響柜子壽命，
最重要的是，還有安全隱患！
還有一種是喜歡在冰箱上面做吊櫃，
不過在實際使用過程中你會發現：
有寬厚的冰箱在下面擋著，很難夠到吊櫃，
這種柜子的使用頻率極低，不如不要。
誰能告訴我紅圈處的吊櫃有什麼實際意義？
第三、餐具收納不是要你全部展示出來。
誠然，國外很多家居圖片都很美，
尤其是再搭配上尤加利葉、龜背竹等植物，
馬上可以打造出一個濃濃網紅風格的廚房。
網紅餐廚的幾個標配：魚骨拼、水泥檯面、尤加利樹葉
不過不好意思，
對於普遍重油重煙的中餐來說，
把大量餐具裸露在架子上，
僅僅是為了拍照好看而已，
你只會發現它們都會被油煙熏得油膩膩的。
我們希望打造一個堪比國外家居圖片上的家，
並非是指照搬照抄。想要這種廚房，
除非你基本不在家開火，同時很熱愛清潔......
但這個問題仍有一個「中國化」的解決辦法，
那就是用玻璃門的櫥櫃，
不僅解決了油煙污染的問題，
也可以滿足你展示美好餐具的願望。
把櫃門改成玻璃，防油煙又美觀，一舉兩得
第四、內置垃圾箱有沒有必要？
就算是現在，
在地櫃內內置垃圾桶都是一種時髦的做法。
雖然內置垃圾桶使用方便，有利美觀，
但缺點同樣明顯。
首先，它會佔用櫥櫃內部的收納空間。
其次，在夏天還非常容易產生異味滯留，
滋生細菌，影響衛生。
還不如把台盆下方的位置留給垃圾處理器。
是誰來自山川湖海
卻囿於晝夜 廚房與愛？
在房價飛漲的當下，
廚房的布局布置好，
不但省下了時間，
還增大了操作面積。
擁有一個好用的櫥櫃，
下廚自然滿心歡喜。
就算是蝸居方寸之間.
我們也要有一顆追求精緻生活的心。
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