每天吃一豆，「三高」遠離你，比吃補藥強多了

黃豆被譽為「長壽第一豆」

不僅能夠降三高，

還可以美容養顏，

效果好到讓人難以相信！

營養價值

/提高人體免疫力/

黃豆的中的營養比較豐富，不僅能提供人體所需的蛋白質、胡蘿蔔素、氨基酸等基本元素，而且還含有大豆異黃酮、卵磷脂、核黃素等高營養成分，能極大提高人體免疫力。

/ 減輕血管負擔 /

膽固醇的吸收率只有30%，而多餘的膽固醇往往會附著在血管壁上，常年累積就會阻塞血管，讓血管壁慢慢硬化，引發心血管疾病。黃豆中的卵磷脂和可溶性纖維是清理膽固醇的能手，多食用黃豆，可以減輕血管的負擔，保護身體健康。

/ 降低血糖 /

糖尿病患者吃黃豆，不僅可以從中吸收身體所需的優質蛋白，同時還能藉助黃豆中的卵磷脂降低血糖，達到輔助治療糖尿病的效果。

/ 降低血壓 /

血壓高的一個重要原因，就是身體中鈉鉀的含量不平衡，一個過高一個過低。這時候需要多食用像黃豆這樣的高鉀食物，調節兩者的不平衡性，緩解血壓高的癥狀。

/ 舒腸通便 /

大豆中水溶性纖維，不僅能清除附在血管壁上的膽固醇，還能及時地清除腸胃中的垃圾，達到舒腸通便的效果。

/ 預防老年痴呆 /

人到中年，身體的機能就會發生變化，一旦出現乙醯膽鹼缺乏的情況，腦袋就會反應緩慢，進而引發痴呆症。大豆中的卵磷脂是乙醯膽鹼的主要來源之一，多吃大豆可以及時補充身體所需的乙醯膽鹼，預防老年痴呆。

/ 促進嬰幼兒腦部發育 /

因為黃豆中的卵磷脂對腦有益，所以在嬰幼兒的食譜中，專家也建議多食用黃豆，發揮卵磷脂對大腦神經系統和腦容積的促進作用。

/ 緊緻皮膚不顯老 /

對於女性來說，最怕年齡寫在臉上，被人嘲笑「老」。而女性變老，往往是因為皮膚氧化以及身體雌性激素分泌不足。黃豆中的黃豆苷和異黃酮，一個具有抗氧化性，一個能平衡身體激素分泌，多吃可以延緩衰老，緊緻皮膚。

/ 降低癌症發病率 /

目前癌症還沒有被治癒的可能，所以重在預防。據科學研究發現，多吃大豆可以降低腫瘤和癌細胞的生長几率，減少患上結腸癌、乳腺癌等癌症的可能性。

黃豆雖然功效多多，

但只有吃的對，

才能發揮出最大作用！

原原教你幾招~

美味吃法

/ 自製黃豆醬 /

小時候原原最愛吃的一道自製美食就是黃豆醬，一到黃豆成熟的時候，媽媽就會挑選一些飽滿的大豆，晒乾後做成黃豆醬，那叫一個香呀。

做法先煮熟一鍋黃豆，撈出後均勻拌上麵粉，讓其自然發酵10天左右，然後晒乾盛放在缸中，往裡面加鹽水，鹽水稍微淹沒豆子即可，隨後用薄紗蓋著暴晒一個星期，就基本做成了。以後想吃用勺子挖點，往鍋里一熱就可以了。

/ 五香黃豆 /

如果覺得制黃豆醬很麻煩，那直接製成五香黃豆就省事多了。不僅大人愛吃，小孩更喜歡吃。

做法首先用清水泡一碗黃豆，黃豆發脹後，放入鍋內加清水、加精鹽、加香料煮熟，待水快燒盡時，撈出開小火加甘草粉翻炒，出味即可裝盤食用。

/ 黃豆酸菜湯 /

吃黃豆，那你一定不要錯過黃豆酸菜湯。

做法酸菜洗凈切好備用，濕黃豆洗凈備用。熱油鍋下大蒜爆香，在爆炒酸菜一會；加適量清水燉半個小時左右，加適量鹽在燉一會出鍋。

/ 其他吃法 /

蔬菜沒有上市的時候，可以泡一把黃豆，吃黃豆芽，既美味又營養，百吃不厭。

選顆粒飽滿的新黃豆，在溫水中浸泡8個小時，讓豆子吸水分漲發，然後放到下面有孔的容器內，每天往容器中的豆子中加溫水，一天兩次即可，這樣重複4天左右，新鮮飽滿的豆芽菜就可以下鍋做菜了。

也可以把黃豆和花生、芝麻等一起打成豆漿，營養豐富，每天早飯時喝一杯，勝過喝牛奶，健康養人~

當然，用黃豆做粥也很不錯，先將其泡幾個小時後和大米一起煮，吃的時候根據口感可加入鹽或糖。以後晚上喝一碗黃豆粥，減脂瘦身，適合正在減肥的你！

黃豆這麼營養又美味，

愛健康的你還不趕緊試試！

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