事兒媽愛心廚房 牛肉洋蔥餡肉餅

肉餅，薄薄的皮兒包裹著層層的肉餡兒，外焦里嫩，寶寶也很喜歡，肉餅也是我們大家經常會做來吃的，和包子、餃子、餛飩一樣，主食、肉、菜都包含了，做肉餅我一般選用牛肉和洋蔥或者牛肉和大蔥。

所需食材：牛肉餡、洋蔥、麵粉、姜

所需調料：橄欖油、鹽、老抽、料酒、香油、蚝油

具體做法：牛肉餡兒選7分痩3分肥最好，如果全是精瘦的肉餡兒做出來口感會不好，先分多次加入少量的水，攪拌均勻，要把肉餡兒完全打散，有粘性，姜切沫兒，放入打好的肉餡兒中，依次放入橄欖油、老抽、料酒、蚝油（少量）、香油，繼續攪拌均勻，洋蔥洗乾淨後，切成洋蔥碎，放入調好的肉餡兒中，因為放了蚝油，所以鹽要少放或者不放都可以，小朋友們吃的一定不能太咸了。做肉餅的面不能和得太硬了，面和得要軟、稀一點兒，不然做熟的肉餅的皮兒會硬。麵糰兒在案板上擀成圓形麵皮後，將肉餡兒均勻地鋪在麵皮上，再照圖片中的樣子疊起來，捏好邊兒，輕輕地拍一拍就可以上鍋烙了。烙熟後切好就可以吃啦：）

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