早餐就做韭菜雞蛋鮮肉餡餅，酥脆鮮香，營養翻倍，孩子胃口大開！

用料

麵粉500g 溫水250g 酵母5g 糖(可不放)5g 韭菜300g 雞蛋2個 肉餡200g 精鹽1.5鹽勺 雞精1鹽勺 十三香1鹽勺 油適量

韭菜雞蛋鮮肉餡餅(發麵)的做法

1、準備材料～

2、將酵母，糖倒入麵粉盆中～

3、一點點倒入溫水，攪成絮狀～

4、揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大～

5、發酵麵糰的同時，將韭菜洗凈控干水份切成末，裝大盆備用～

6、將肉餡炒至8分熟，顏色變白，裝盤晾涼備用～

7、鍋內倒適量油，打入雞蛋，用筷子打散，炒熟備用～

8、(面快發酵好時，在拌餡料):韭菜盆中倒入適量油，讓韭菜充分的吸收油(這樣不容易出水)放入肉餡，雞蛋碎，加入精鹽，雞精，十三香，拌勻即可

9、將發酵好的麵糰用沾面的手指戳一下，不回縮即可～

10、將麵糰排氣，揉勻揉到表面光滑～

11、在揉成長條狀～

12、分割成均勻相等的小劑子～

13、拿出一份用擀麵杖擀成中厚邊薄的圓餅皮(餅皮不要太薄)～

14、餅皮放上餡料像包包子一樣包好，褶子盡量少些～收口朝下，按平～依次做好全部備用～

15、電餅鐺內刷適量油，擺入餡餅，收口朝下(用鍋烙的，全程小火)～

16、烙至兩面金黃即可～

17、韭菜雞蛋鮮肉餡餅就做好啦～

18、發麵的超級好吃～

19、成品圖

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！