挖掘機開一條小路 山民收穫一大堆中藥和冬筍

3月14日，皖西南大別山區的農村裡，一台挖掘機正在開闢一條山路，初春季節，萬物復甦，山花爛漫，挖掘機過後，掘出了竹林里冬筍，和一些野生的天麻，這個季節冬筍正新鮮，天麻也正逢收穫季，吸引了一些村民在挖掘機後撿拾。「用挖掘機挖冬筍，第一次看到，真土豪！哈哈！」村民們嘻嘻哈哈相互取笑著，爭先恐後地撿，挖掘機師傅也很無奈，只能告訴鄉親們注意安全，不要在挖掘機前面撿拾。

冬筍是清明前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴，合理採挖不可以保證竹子正常生長。村民們平常挖冬筍很費勁，因為它們生長在地下尚未出土，要沿著根莖尋找，很費勁，但是挖掘機過後，竹林一片片倒下，竹根被翻了出來，冬筍也露出來了！

挖掘機師傅也是本鄉本土的人，他開著挖掘機把竹根掀開後，特意把土攤平，好讓鄉親們尋找冬筍。

村民撿拾到的冬筍，新鮮幼嫩，用它炒菜，味道最好。

中午時分，挖掘機師傅吃飯去了。圖為一位村民撿拾到的冬筍，他們收穫也不小，回家開飯，炒菜就是冬筍炒鹹肉、或者冬筍小河蝦。

圖為一位村民撿到的天麻，純正的野生資源！天麻為多年生草本植物，分布於全國大部分地區。其乾燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等症。

圖為攝影師到村民家做客，中午的下酒菜就是冬筍炒河蝦，小雨和河蝦也是在河裡自己抓的，原汁原味的山裡味道，清新醇厚。添加微信公眾號：西楚朗雨，更多故事分享。

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