貯藏白酒有妙招，謹記五個方法就可以了

紅酒需要貯藏，白酒也是需要貯藏的，酒廠貯酒一般用陶罐較多，對溫度和濕度要求很高，專業術語叫白酒的老熟。但是在自己家裡就沒有辦法做到酒廠那麼專業了，但是還是有很好的辦法來儲藏白酒的。

家庭貯藏白酒就有以下五個方法：

1，最好用玻璃瓶或者優質的陶壇，這樣酒不易「跑度」，因為普通的陶壇比較酥鬆，酒容易滲透。而優質的陶壇有透氣不透液的特性，可以使得白酒在儲存期依然進行著呼吸和老熟。白酒也是有生命的，在老熟的過程中將陶壇裡面的微量的有益的金屬等物質融入酒中，同時將酒中的乙醛、酚類等有害物質透過陶壇而揮發出去，使得酒體愈來愈醇厚和綿柔。

2，若是瓶裝的白酒，瓶蓋不要打開，保持原封裝，並用小塑料袋或塑料薄膜套住口紮緊，再用泥封或者蠟封封好口，減少酒的「揮發」。

3，避免各種光的照射，不要直接與泥土接觸，可以放在一個大罐子里或缸里，然後再埋入地下。

4，溫度非常重要，不要超過20度，也不要低於0度。地下的濕度一般可以滿足要求。

5，酒並非越陳越好，特別是對於米香型和清香型的白酒，最好不要長期貯存，因為容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味；醬香型和濃香型的白酒可適當長些。

6，儲存的白酒必須是優質的高度固態法白酒，因為液態法白酒使用了添加劑，白酒風味容易改變，低度白酒在儲存過程中酒精會揮發，同時也會加速水解，使酒體變酸，口感變差。

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