黑椒牛排的做法

食·色 2018-03-15 08:15

從來沒自己在家做牛排，感覺這玩意兒不好弄。雖然科爾沁的上腦切片和大喜大的黑椒醬正好可以搭配出經典的黑椒牛排，卻遲遲不敢動手。後來，看了好些個關於黑椒牛排的食譜。忽然間恍然，其實，原本可以接受3-5分熟的牛排，為什麼要擔心做不好呢？吃7分熟的牛排煎過頭會太老，但是，如果吃3-5分，煎過頭的話大概也就變成5-7分，也算是正好。只是，3-5分的牛排就只有自己吃，若是7、8分的話還可以大家吃。。。。

要麼吃獨食，要麼大家吃，打定主意，記下煎牛排的要領，奔著3-5分去。大火熱鍋，怕粘，薄刷了一層油，然後兩面各1分鐘，掐著時間，懶得用溫度計插，出鍋，靜置數分鐘。澆上醬汁，隨便配了點蔬菜水果，讓牛排看起來不那麼孤單。。。

濃香的黑椒味道，很是開胃醒脾，這麼一大塊肉肉，一個人吃了獨食。。。。

食材明細

黑椒牛排的做法步驟

• 1.

  用料：科爾沁上腦切片1塊，大喜大黑胡椒醬適量，砂糖橘1個，西蘭花2朵，

溫馨小提示

沒有現成黑胡椒醬可以根據自己口味調配。 擺飾用料可以隨意變化。 煎牛排時間不宜太長，以免煎老影響口感。

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