做飯總是很累？因為你的廚房設計還停留在上世紀的水平
這是月球第164篇原創文章
解決家居難題的好設計
前幾天，月球的幾個粉絲在群里聊起了重新設計過廚房以後，自己是如何從懼怕廚房到熱愛煮飯的故事，引發了群里關於廚房好設計的大討論。
大多數裝修小白提起設計，覺得就是配色等審美層面的東西，但其實好的設計不僅需要「好看」，更應該「好用」——解決人們的煩惱，提升人們的幸福度。
/ 解放婦女的好廚房 /
說到好設計對於人們的影響就不得不提起世界上第一款現代廚房「法蘭克福廚房」，在這款廚房誕生之前，歐洲女性每天都都需要花費大量的時間困在廚房備菜烹飪。
▲使用非常不方便的西方舊式廚房
直至一位奧地利設計師，通過烹飪時動線的簡化和更合理的廚房規劃布局，大大降低了當時女性家務的總量，讓女性有多餘的精力可以像男人一樣走向社會擁有一份工作，她設計的這款現代廚房對整個歐洲的婦女解放起著巨大的推動作用。
▲世界上第一個獨立現代廚房「法蘭克福廚房」
▲優化了廚房的三角動線，洗-切-煮的動作更順暢
你看，一萬句婦女解放的口號，都比不上一個人性化的好設計。
/ 你的廚房比100年前的廚房更好用么 /
中國現代廚房概念引入比較晚，市面上很多廚房功能都是殘缺的，這些不合理的設計，常常都是糟心事的源頭。
月球設計院在做用戶調研的時候，發現高達30%的用戶廚房設計還趕不上100年前歐洲的水平，更不要說滿足新時代的新需求了。
▲部分人的廚房還處於這種水平
空間雜亂、清潔困難、使用不便，這些壓力令烹飪一桌美食帶來的幸福感大打折扣。
調研的過程中，有一個用戶給我們留下的印象很深，她是一個潔癖症加處女座，受不了廚房髒亂，結婚5年沒有跟家人一起吃過飯，因為做飯之後打掃衛生的時間幾乎和家人吃飯的時間一樣長。
▲雜亂的廚房令幸福感大打折扣
據美國科學家研究，一個人一生花在廚房裡的時間是10年。一個設計不合理的廚房，影響的是你十年的人生。
月球設計院花了近半年的時間仔細研究了廚房這個命題，我們為每一個廚房糟心的細節找到了更好的解決方案，希望看完這篇文章之後，每一個月球的粉絲，都能遇見你心中的完美廚房。
壁櫃太高夠不到
收納空間變雞肋
之前「廚房到底要不要做壁櫃？」這個問題就在月球粉絲群引起了強烈的討論，大家都對壁櫃狠狠地吐槽了一番：
「壁櫃位置太高了，每次想拿東西都要用墊腳凳爬上爬下，拿取很不方便，東西就乾脆不放在壁櫃里了，感覺自己打了假的柜子。」
▲160cm身高的女性伸手可以碰到的高度是1.9米
「那時候聽了設計師的建議把吊櫃做成適合自己的高度，可能是我腿短吧，吊櫃和天花之間空出了一段尷尬的距離，看上去特別丑，簡直逼死強迫症」
▲不到頂的吊櫃看著好難受
壁櫃作為廚房裡面一個很重要的儲物空間，到底有什麼兩全其美的方法可以保持美觀度的情況下使用起來更方便呢？有！它就是：
下拉式抽籃。
這種升降拉籃相當於把整個吊櫃往下拉，完美解決了東西太高夠不到的煩惱。多層分隔籃的設計，保留了傳統擱板設計的優勢，物品可以分類放置。
以前壁櫃只能放輕的東西，現在有這種高承重的下拉式拉籃，一些不常用的稍微有點重量的調味料、罐頭食品等等也可以放在壁櫃里。
有了它，雞肋的壁櫃立刻變收納寶地。記得選擇大牌子的產品，抽拉絲毫不費力，更耐用。
▲悍高升降拉籃
上面這種升降拉籃更適合放不常用的物品，而下面這種隱藏在壁櫃里的垂直下拉式，抽拉速度更快，非常適合安裝在備菜區上方的壁櫃，放一些常用的調味料等等物品。
▲垂直下拉式
還有一種把整個壁櫃定製成垂直下拉拉籃的方案，整個櫥櫃的空間都能利用起來。
▲空間利用率接近100%
地櫃沒有抽屜拉籃
翻找東西腰酸背痛
爺爺奶奶經常說腰酸，過年的時候去奶奶家吃飯，才發現留意到原來是他們櫥櫃地櫃的設計還是最原始的那種內部只有擱板的大櫃體，沒有抽屜也沒有拉籃，每次拿東西都要蹲在地上翻找很久，站起來之後都直不起腰，還很容易頭暈。
很多朋友家裡的地櫃也是很大很深，儲物空間很大，但是因為沒有裝上抽屜或者拉籃，每次想拿裡面的東西，都要蹲下來把靠外面的東西逐個拿出來，再逐個放回去。
▲適合人體工學的地櫃設計
深度應該在45-60cm之間
柜子裡面沒有光線，一般放的又是比較重的鍋具碗碟，每次在地櫃找完東西之後，站起來都腰酸背痛。
但如果把地櫃設計成一個個抽屜，就沒有這個問題了。
▲把地櫃都設計成抽屜
比較科學的設計，是把地櫃分成三個高度的抽屜，分別放置不同高度的物品。
▲三層高度分類放置
想用起來更順心的話，在抽屜裡面做好分隔，不僅能防止東西在抽屜里滾來滾去，而且物品整齊放置，一目了然，要拿什麼立刻就能找到，再也不怕出現菜都燒焦了還沒找到鹽的情況。
▲精細的抽屜分格
如果已經裝修好，地櫃就是一個櫃門，可以在柜子裡面加裝滑軌，裝上靈活的小拉籃，也能達到抽屜的效果。
比如下面這樣把地櫃設計成抽籃用來放置鍋具，櫃體空間利用率更高，原本只能放5口鍋的柜子，現在豎直擺放可以放下10口，拿取也更方便。
上星期剛剛給爺爺奶奶家加裝了這種導軌拉籃，現在已經聽不到他們抱怨說腰酸了。
地櫃轉角零利用
白白浪費大空間
說到地櫃轉角，很多朋友都是一臉懵逼，因為很多人根本沒有意識到，地櫃的轉角位置其實也是一個很好儲物空間。
大部分的裝修公司也不會考慮得這麼周全，櫥櫃的轉角位置沒有任何特殊的設計，基本上都會被浪費掉，但其實只要加設一個轉角置物架，這個尷尬的拐角也能變成實實在在的收納寶地。
現在市面上已經有專門的廠商是生產這種轉角五金件的，比如下面這個打開可以完全拉出，關上可以完全隱藏的轉角拉籃。
多層分隔，用來儲存罐頭乾貨零食，或者不常用的碗碟餐具等都非常實用。
▲全開式轉角拉籃
▲拉出過程的設計示意圖
關上櫃門，轉角櫃看似和其他地櫃一樣，其實內里暗藏玄機，外觀上依然整齊美觀。
▲轉角毫無痕迹
而下面這種轉角旋轉分層置物架可以輕鬆放下燉鍋湯鍋等比較大件的餐廚具，可以旋轉的架子讓你輕鬆拿到裡面的東西。
▲轉角轉盆置物架
在這個寸土寸金的時代，假設柜子的進深是50cm，高度也是50cm的話，以房價2萬一平方來計算，把這個小空間利用好，就等於省了1萬塊！
▲轉角飛碟型拉出置物架
所以說一個好的設計，不僅省心，還省錢。
插座太少不夠用
插線板電線亂糟糟
或者你也有遇到過這樣的情況：做早餐的時候想一邊榨果汁要先把麵包機的插頭拔掉，原本5分鐘就能做好的早餐，硬生生拖到10分鐘才做好...
這都是因為廚房插頭太少了！
無奈之下只能用插線板補救，但長長的電線又令原本空間就不大的廚房變得更亂。
其實理論上，一般廚房至少需要9個插座。
冰箱、抽油煙機、洗碗機、凈水機這種位置固定的電器4個，電飯煲、微波爐、烤箱這種常用電器3個，再留2個可共享的插座給料理機、烤麵包機、榨汁機這種偶爾使用的電器。
尤其水槽下一定要預留插座，萬一要裝廚餘處理器或者凈水機小廚寶之類的，可以直接上。
不過有些朋友就是不喜歡牆面有一堆插座，覺得插座留多了影響美觀。
月球設計院找了很多國內外的設計，發現魚與熊掌其實是可以兼得的。想在不影響廚房顏值的情況下多留插座，下面這種把插座設計進電器櫃的方法就能滿足。
在不使用的時候關上櫃門，顯得整齊又美觀。
▲把插座藏進電器櫃里
想把插座完全隱藏起來，還有這種升降插座可以選擇，按壓彈起，很方便。
如果覺得固定在牆面的插座不能移動很不方便的話，也可以試試這種導軌式可移動插座，不用被插座的位置限制家電的布局。
▲插座位置可以在導軌上隨便移動
廚房檯面太小
洗好的菜沒有地方放
很多朋友都跟伽南抱怨過說，廚房檯面看上去很大，實際上可以用的區域卻很小，放下洗完的菜就沒地方放砧板。
我們用一張圖來感受一下檯面大和檯面小的區別：
我們的月球建築師告訴我，廚房的檯面其實是有「一金二銀」之說：
設計科學的檯面，切菜時位置，也就是備餐區的長度應該要大於60cm，如果能達到800mm就更完美啦！
▲放砧板的備菜區長度至少要600mm
在炒完菜裝盤的位置，要大於30cm，否則就會遇到盛菜時，盤子搖搖欲墜的情況，一不小心辛辛苦苦煮的一餐飯就倒在地上。
水槽旁邊用來放瀝水架的位置，最好也大於30cm，洗好的菜、盤子都有地方放。
不過看了我們粉絲曬自己的廚房圖之後，發現其實大部分人的操作台並不是真的小，而是被油鹽糖醋、砧板、鍋蓋、抹布等等的雜物侵佔了檯面面積，才顯得小。
如果你也是這種情況，市面上有很多各種組合的牆面收納掛件，都可以幫你把雜物統統掛上牆，最大限度釋放操作檯面空間。
我們月球設計院經過對比之後發現，有刀架+掛鉤+調味料架的組合是最合適的。給這些使用頻率很高的東西都設一個固定的位置，收拾起來非常快，廚房一秒變整潔！
▲比較好的組合
▲一致好評的鍋蓋架
而如果你家因為廚房面積太小，檯面沒有辦法做大的話，可以定做下面這種抽拉檯面，操作區面積瞬間增大兩倍，再小的廚房也能應付節日聚餐。
這種設計市面上幾乎沒有公司會考慮到，但我們經過和100位廚房使用者的長期調查訪問，發現這是一個很好的解決方案。
▲各種抽拉方式
光線被自己擋住
摸黑洗碗炒菜
很多人家廚房裝的是最普通的白色吸頂燈。然而切菜時，其實剛好是在投射的陰影里啊！每天摸黑切菜炒菜，稍不留神就割到手了。
在櫥櫃底下裝上燈，彌補切菜區的光線，晚上也能看清手頭的工作，不用摸黑切菜傷到自己。
廚房的光亮度影響的不僅是使用時的方便程度，更影響做菜的心情！！充足的廚房光線，能讓做飯的人擁有不一樣的愉悅心情，連食物看起來也更美味！
電器又多又亂
佔滿廚房
灰色烤箱、白色微波爐、粉色電飯煲、橘色燒水壺，廚房裡有各種形狀、各種顏色的家電，而且數量會隨著時間不斷增多，從櫃檯蔓延到地面。
看看你家的廚房是不是也像下圖這樣：
其實這些小家電占的地方都不大，只是很多人習慣與將它們一個個一字排開，所以檯面上放了電飯煲、微波爐、燒水壺之後剩下的面積已經不夠用了。
而如果換個思路，把家電的放置方法從水平排列換成垂直放置，設計一個垂直的電器櫃，你會發現，同一個區域，以前只能放一個電飯煲，現在卻可以放下麵包機、咖啡機、攪拌機、微波爐...
▲一個位置放下更多家電
一個並不複雜的設計，就能能讓你的廚房可用空間瞬間增大3倍！
電器櫃的好處除了增大收納空間，還有一個很重要的作用是可以把顏色雜亂造型各異的雜亂家電隱藏起來！
不使用的時候關上櫃門，從外觀上打造「整體感」，東西再多也不顯亂，令廚房看起來更高級。
電飯煲這種要翻蓋的廚電放在滑動式的抽拉柜子里，做好收納的同時也不影響使用。把電飯煲從檯面撤下，釋放出更多空間切菜備菜。
▲抽拉擱板
而其他大件的廚電其實可以在一開始就做成嵌入式，比如烤箱、蒸箱、微波爐、冰箱這種都可以做成嵌入式，把箱體隱藏起來，整個廚房更加井井有條。
食材幹貨沒有位置放
只能堆放在地上
你應該也遇過這樣的情況：買了一大堆菜回家才發現冰箱已經放不下了，檯面也已經被各種電器、瓶瓶罐罐塞滿，最後只能把食材堆在地上。
除了這個情況之外，很多人並不知道其實有一些食物是不適合放冰箱的，比如馬鈴薯、西紅柿、黃瓜、青椒等等。
國外的設計師在設計廚房的時候就會考慮到這點，我們在翻開國外設計案例的時候，發現他們會在廚房事先預留存放這類食物的位置，比如做一個臨時食物儲藏區。
但這種微小的細節國內基本沒有裝修公司會考慮到，然而，真正影響家居幸福感的，往往就是這些小細節。
我們對比了幾種不同的臨時食物區的設計，發現這種考慮到通風的開敞式收納位是最好的，避免食物發霉變質。
水槽太小太淺
大鍋放不下還總濺水
之前在研究如何挑選水槽的時候就已經發現，很多朋友在選水槽之後都沒有好好做功課，所以水槽不夠大的痛每天都在上演，不僅炒鍋塞不下，連碗碟多一點也放不下，每次洗碗，水都濺一身。
如果想防止洗碗時水花飛濺，水槽最好選深度18cm以上的。如果想輕鬆塞下中式大炒鍋，可以選擇70cm長的大單槽。
在水龍頭方面，可以360度旋轉噴水的抽拉式水龍頭，沖刷碗筷更方便，水槽的邊邊角角也能輕鬆沖洗乾淨，不再藏污納垢，消滅衛生死角。
牆面地面永遠是髒的
原來是設計有問題
檯面上的污水滴滴答答滴濕地面，鞋子踩來踩去，洗了個菜整個地面就髒得不行。最難受還不是弄髒地面，而是那些水猝不及防地滴在你的腳上，冬天還會滴濕襪子，簡直了！
水長期地沿著檯面往下流還會打濕櫥櫃門，櫥櫃門更容易變形。
牆磚為了美觀，灶台背後貼的都是小方磚，一開始的確是挺美的，但入住一段時間之後，小方磚之間的縫隙很快就變油變黑，非常難清理，最後乾脆當看不見算了。
▲縫隙變黑的小方磚
很多人裝修廚房的時候，沒有一開始就從方便清潔的角度去考慮，廚房很容易就弄髒，每天都要花大量時間打掃廚房。
如果一開始在操作檯面加了擋水邊，就不會水流往下滴的煩惱，不僅擋住水流，還能擋住洋蔥雞蛋，小番茄之類的圓不隆咚物品滾落。
而灶台後面如果換成整體背板，不僅顏值一點不比小方磚低，而且沒有縫隙，清潔起來更方便。
▲整體大理石背板
/ 送愛人一個好廚房 /
上面這些廚房的糟心事你可能或多或少都遇到過，如果你正在裝修廚房，可以對照上面的這些解決方案，為自己打造一個更合理科學的好廚房。
據統計
△ 人們每天在餐廳和廚房間來回跑 30 多次；
△ 每天開關 50 多次抽屜和櫃門；
△ 每天在操作台、水槽與灶台間切換操作 50 多次；
△ 一個家庭主婦一生在廚房度過的時間累計超過5年。
廚房對家居幸福度的影響，僅次於睡眠質量。
引用我們月球建築師的話：婚前愛她送她鑽戒，婚後愛她就送她一款好廚房。
不過，現在市面上的廚房更新的速度很慢，很多好的解決方案，並沒有市場化。因此，月球設計院花費半年時間，將這些走在行業前沿的解決方案集合成了一款可以解決99%使用難題的全新廚房。
不讓裝修變成一部血淚史，我們希望可以成為你最可靠的幫手，讓裝修變成一件輕鬆的小事。
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