中國高血壓超5億，專家疾呼全民推廣這種飲食

中國高血壓地圖

國家心血管中心高潤霖院士公布了中國高血壓情況最新調查結果,並且畫出了一張「中國高血壓地圖」。

我國高血壓患病率目前有三個梯隊：

北京（35.9%）、天津（34.5%）、上海（29.1%）高血壓患病率位列全國前三，遼寧、雲南、廣東、黑龍江緊隨其後，屬於第一梯隊；

吉林、山西、江蘇、西藏、河南、福建、四川、貴州、河北、浙江等省患病率相對低一些，屬於第二梯隊；

其餘廣大中西部地區患病率又低了一些，屬於第三梯隊，其中湖南最低，高血壓患病率為15.6%。

高血壓患者已超5億

如按美國心臟協會和美國心臟病學會2017年公布的最新高血壓診斷標準（130/80毫米汞柱）計算，中國成年高血壓患者已超過5億，佔總人口的46.4%，相當驚人！

「咸」是主因

上海交通大學醫學院附屬第九人民醫院副院長劉艷表示，醫學界認為高血壓患病率「北高南低」的原因可能在於，北方人鹽吃得更多，不利於控制血壓。

南北飲食差異縮小，南方人吃得越來越咸，高血壓患病率就上來了。

血壓高首選得舒飲食

得舒飲食（DASH飲食）是美國國立衛生研究院，美國心臟、肺和血液研究所制訂的高血壓治療膳食模式。得舒飲食可使輕度高血壓者的收縮壓和舒張壓均降低，而且與單獨使用降壓藥的效果類似。

得舒飲食曾連續7年獲得「最佳飲食」，2017年和地中海飲食並列第一。

膳食原則

得舒飲食的膳食原則：多吃蔬菜和水果，增加全穀物、禽肉、魚、堅果，選擇低脂肪乳製品，少吃紅肉、甜食和甜飲料。

從營養素的角度分析，即蛋白、鈣、鎂、鉀和膳食纖維充足，低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇、低糖低鹽。

中國版得舒飲食

根據中國居民膳食的習慣和營養的不同需求，專家們將美國版得舒飲食改造成中國版，更適合國人的膳食健康。

1、食物多樣，穀類為主

一日三餐至少一餐含全谷和雜豆，每天穀類200~300克，全穀物和雜豆佔1/3，比如在大米中加入糙米、燕麥、小米、紅小豆熬成雜糧粥。

2、多吃蔬果、奶類、大豆

餐餐有蔬菜，天天有水果，成人蔬菜每天吃300~500克，深色蔬菜（富含鎂、鉀和各種生物活性成分）佔到1/2以上。水果每天吃200~350克；每天喝300毫升牛奶。

血脂異常或需要減肥的人可以選擇500毫升的脫脂奶。

3、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

選擇的優先順序依次為魚肉、禽肉、畜肉（紅肉），成年人的推薦量為：每天吃魚蝦等水產品40~75克，畜禽肉加起來40~75克。如此攝入充足優質蛋白的同時還能減少飽和脂肪酸的攝入。

血脂異常者可以將1個全蛋改為去蛋黃的2個蛋清。

畜肉選擇瘦肉，不選五花肉，禽肉去皮去肥。

4、少鹽少油，控糖限酒

成人每天食鹽不超6克， 糖尿病患者每天食鹽不超5克；高血壓患者每天食鹽不超3克；減少醬油、味精、黃醬、鹹菜等腌製品的食用量。

每天烹調油不超過25克，不同類的植物油換著吃，堅果每周吃50~70克，選擇原味堅果；少吃甜食、少喝甜飲料，每天添加糖最好控制在25克以內。

喝酒每天不超過白酒一小杯、紅酒1中杯、啤酒一瓶，每周不超過2次；

糖尿病及高血壓患者最好戒酒。

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