北海道氣息撲面而來！南西這間一星米其林拉麵店，又是一個文藝青年打卡地

去日本北海道玩耍？

不泡溫泉、不吃拉麵，就相當於白去了

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不過，喜歡吃拉麵的旁友們

吃貨Nancy又為大家發現了一家好店

醬醬醬~

就是這間來自北海道的米其林一星餐廳

人氣神級拉麵館「一粒庵」

「一粒庵」被北海道電視台評論為

「北海道最美味拉麵店」

併入選了2012年《北海道米其林紅色指南特別版》

日本一粒庵餐廳　圖片來源於螞蜂窩

奔著網上的讚譽與期待

Nancy又踏上了這次探店之旅~

上海這間分店，味道又如何呢？

一粒庵

地址：南京西路1376號201號

時間：11:00-21:30

人均：65元

一粒庵餐廳環境

還沒踏進店內，偏冷淡風的裝修風格，讓人感到一股濃濃的北海道氣息撲面而來~

無論是構造簡單的木系桌椅、還是純色的裝飾物品，一覽無餘，十分地簡單幹凈，基本上是淡淡的暖系色調。

雖然空間不大，但用餐人數並不是特別多，比較清靜。服務員的態度也很體貼，在這裡用餐，整體感覺就是兩個字，舒適。

一粒庵餐廳環境

拍照滿分，適合文藝小清新來凹造型，環境棒棒噠~

一粒庵的菜單很簡單，主食基本上只有四種拉麵，拉麵只有兩種口味，北海道的味噌湯底和上海口味的湯底，配菜和小食倒是有更多的類型可供選擇。

一粒庵菜單

經常吃拉麵的旁友們應該知道，一碗拉麵的湯底就是精華了。據工作人員介紹，一粒庵的湯底是每日用豬骨和雞架熬制12小時以上的。

即使是清淡的上海口味的湯底，也蠻濃的。北海道口味則更濃更咸，在某點評網上，不少網友表示北海道口味湯底算踩雷了，小清新口味者可要慎點了。

拉麵的澆頭一般都是現做

菜單中唯一的網紅人氣拉麵，便是這一款麻婆拉麵，點這款比較保險。由於Nancy沒有放蔥花，麻婆拉麵看起來好像很辣的樣子，其實並沒有特別辣。

網路人氣款麻婆拉麵

中間那顆橙黃的蛋心，讓人還沒開吃就垂涎欲滴。是的，這可是生蛋哦。將蛋黃拌開以後，與湯汁攪攔在一起，湯底更加濃郁了。

麵條整體較粗，湯汁濃厚

份量不太多，做得算是比較精緻，不算太麻，但香辣感都出來了，整體口味還算不錯。

拉麵比較有勁道，嚼勁十足，面也比較粗。麻婆拉麵的澆頭感覺像是用瘦豬肉做成的辣醬，加入了小菜、粉絲和紅辣椒，十分入味。

在札幌，一粒庵的煎餃非常有名，還分有不同的規格。上海分店的煎餃個頭不大，不夠香脆。但講真，味道嘛，沒有令人驚艷的感覺。跟阿拉上海的生煎相比，Nancy還是覺得生煎更好吃。

地理位置還不錯的，就在南西商圈的中心地帶。喜歡吃拉麵的白領，中午過來拔草啦~

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