品香茗，逛茶園，來蒲江成佳鎮體驗大自然的芳香

喝茶，是中國人幾千年流傳下來的習慣，春天天氣漸漸暖和，人們往往喜歡一時貪涼而食用一些生冷的食物。這個時候，就需要喝茶來調節一下了。喝茶能起到舒適身心的作用，因為茶中的氨叢酸、水溶果膠質、茶多酚、芳香物質等都能夠刺激口腔薄膜，促進唾液分泌，茶湯能夠暖人脾胃，讓人愉悅。

要說起來，成都的飲茶文化那可是歷史久遠了。成都人喜歡喝茶，喜歡在感受喝茶那股燙在嘴裡暖在心裡的感覺。這不，聽說蒲江縣成佳鎮的雀舌已經上市，一些喜歡飲茶的成都人可坐不住了。

說起這成佳鎮，那可是來頭不小啊。這裡有綿延千里的一大片茶園。而且，你們知道嗎，成佳鎮可是川藏茶馬古道上的一個重要的落腳點。據史料記載，中國茶葉最早向海外傳播，可追溯到南北朝時期。而川藏茶馬古道是陝康藏茶馬古道的一部分，東起雅州邊茶產地雅安，經打箭爐（今康定），西至西藏拉薩，最後通到不丹、尼泊爾和印度，全長近四千餘公里，是古代西藏和內地聯繫必不可少的橋樑和紐帶。

蒲江雀舌是中國地理標誌產品，以早春鮮嫩茶芽為原料，經過獨特工藝精製而成。此茶外形短小而肥嫩，形似雀舌，香氣為嫩香、甜香、嫩栗香，滋味鮮爽、清洌，有濃強之感，有一定的收斂性但不是非常強烈，略有回甘。

有這樣一段話，是專門描寫蒲江雀舌的：「芽頭飽滿勻整，外形扁平挺直，形似鳥雀之舌，色澤翠綠光潤；其內質，香氣馥郁高長」。蒲江雀舌具有「色翠、香高、味醇、形美」的獨特品質，湯色嫩湯清澈，滋味醇和、嫩綠明亮，為茶中珍品。好茶來之不易，蒲江雀舌不僅對新鮮茶葉的採摘有著嚴格的時間要求，其加工工藝也是十分的嚴謹。

蒲江雀舌原料有嚴格要求，採摘時間必須是每年2月至4月份的春季茶芽；茶樹品種必須是中小葉茶樹；採摘標準必須是單芽，且要求「九不採」，即：雨天不採，偏瘦不採，單芽不採，風傷不採，蟲傷不採，開口芽不採，空心芽不採，病芽不採，過長過短芽不採；茶芽必須當天交到茶廠，貯運過程通風透氣，不能發熱。

蒲江雀舌傳統製法為手工製作，工藝複雜，隨著生產規模的擴大，在繼承傳統工藝的基礎上，進行技術創新和工藝優化，逐步探索開展了部分工序的機械化加工，實現了機械加工和關鍵工序人工作業相結合的獨特加工工藝，生產效率大幅度提高，質量更加穩定，同時，傳承手工提香技法、手工精製技法，確保其獨特的品質特徵不變。

蒲江常年氣候溫和（年均氣溫16.4℃，10℃以上年積溫5119℃，無霜期302天），日照少（≤1122小時），雨量充沛（年降水1280毫米），淺丘山（海拔550—630米），早春有效積溫高。這種獨特的自然環境成就了蒲江為全國聞名的商品性「早市名茶」最適產區，同時也奠定了「蒲江雀舌」的品質特色及商品優勢。

蒲江雀舌的主產地——蒲江成佳鎮，不僅人傑地靈，森林覆蓋率達78%，而且是全國休閑農業與鄉村旅遊示範縣的核心示範區、全國環境優美鄉鎮，國家AAA級旅遊景區、四川省鄉村旅遊特色鎮，成都市AAAA級誠信旅遊景區。

這裡有風光旖旎的長灘湖，有底蘊厚重的茶馬古道，鬱鬱蔥蔥的馬尾松林間是碧波萬頃的生態茶園，濃郁茶鄉風情的小鎮上，物埠人豐，商賈雲集。來這裡旅遊放鬆的朋友們，更可以自己親自動手採茶、炒茶，最後將自己親手製作的茶葉帶回家飲用。想必，喝上由自己親手炒制茶葉泡的茶，味道想必格外地芬芳。

成佳鎮不僅有好喝的茶，更有豐富的美食。成佳茶鄉山好、水好、人好，這裡產地生態、原料新鮮、做工精巧，註定盛產美食。到了成佳茶鄉，如果沒有品嘗過六合魚、香橙兔、茶香鰱魚等，那簡直是一大遺憾！

聽說還有用茶葉做成的健康養身的各種美味菜品，比如這一道頂頂有名的綠茶包，就是在做包子的時候，往麵粉里加入了茶葉粉兌的汁，所以顯得格外翠綠誘人，仔細一嘗便能品出淡淡的綠茶香味。

「被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香」，喝茶，喝的是一種心境，感覺身心被凈化，濾去浮躁，沉澱下的是深思。茶是一種情調，一種欲語還休的沉默；一種熱鬧後的落寞。茶是對春天記憶的收藏，在任何一季里飲茶，都可以感受到春日那慵懶的陽光。所以，來蒲江成佳鎮吧，不論是品茗喝茶，還是親手採茶，都是別樣的一種滋味。

自駕路線：成都——成雅高速——成佳出口下

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