長輩讓你吃飯細嚼慢咽，其實真的有道理！

吃飯速度快你不胖誰長胖！吃個飯刷個劇，那邊片頭曲還沒放完這邊飯已經吃完了。朋友聚會菜剛上齊大家都在拍照秀朋友圈，你這邊盤子卻空了！你可知道吃飯太快對你大大的不好，不僅體重上升快、健康指數下降的快。根據調查胖子們一般投食都是較快的，很多人10分鐘就能解決一頓飯，再來個極品胖子3到5分鐘就能解決！

食物進了肚子里血糖慢慢地升高，大腦感到血糖濃度合適時食慾中樞就會發出指令，吃飽了就停嘴吧。之後呢就算是面前擺著什麼樣的山珍海味你都不會動心，那麼問題就來了，從吃下第一口食物開始到大腦接受到吃飽了是需要20分鐘的，要是一個特別餓的人暴飲暴食20分鐘這大腦是根本反應不過來的 。

大家可別不信，為了證明吃飯速度和肥胖的關係。有人專門做了實驗，實驗結果表明對同樣多的食物胖子8分鐘就可以吃完，而瘦子卻用了20分鐘。小的時候家裡的老人都說吃飯的時候一定要細嚼慢咽，這個是真的有道理的！

吃的慢不光可以避免噎著，還可以防止空氣進入食道引起打嗝。另外還可以避免短期內大量的食物攝入引起食道返流，還可以等到血糖升高以後，告訴大腦我吃飽了。如果每口咀嚼的次數從15增到40次，就能減少11.9%的能量攝入。再說了細嚼慢咽還有不少好好處啊，一是能讓食物在嘴裡的變得更細膩，更有利於變得消化減輕腸胃的工作量。二是能促進唾液分泌，唾液進入胃以後形成一層蛋白膜，有助於預防胃潰瘍等疾病。所以有老胃病的人堅持細嚼慢咽比喝粥養胃要好的多。

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