這個城市的早餐可以連續吃半個月每天都不重樣，簡直是吃貨的天堂

最新 03-16

每當看見很多上班族，匆匆早起，拿幾片乾巴巴的麵包和一盒冰涼的牛奶當早餐的時候，生活在武漢的人是幸福的。

在武漢，吃早餐被稱為過早，早晨武漢人見面通常會問，你過早了沒，而不是說你吃了沒。

武漢的早餐五花八門，種類繁多，如果你想每天早餐都吃的不重樣，那幾乎可以連續吃半個月都莫得問題。

最最出名的早餐就是熱乾麵，武漢過早的扛把子，幾乎凡是到武漢的外地人，第一個要吃的估計就是熱乾麵，武漢熱乾麵的名氣全國人民都知道，開在其他城市的熱乾麵店，都要前面冠名「武漢」兩字，以示正宗。

當然，熱乾麵在武漢差異也很大，有好吃的有不好吃的，初到武漢外地的人往往會去戶部巷吃，小編是不推薦去的，因為真正好吃的熱乾麵在不知名的街頭巷尾，而且只有早餐才有得賣，過了上午十點就收攤了，應該早晨起來去街頭巷尾逛一逛，如果看見哪家賣熱乾麵的有人排隊買，跟著買就對了，絕對是正宗又好吃的武漢熱乾麵，再配上一碗蛋酒，美滋滋的。

武漢熱乾麵

蛋酒

除了熱乾麵，還有糊湯粉也是最常見的，糊湯粉被稱為武漢一絕，最適合搭配著面窩吃。

糊湯粉

面窩，武漢特有的油炸食品，面窩的做法是用黃豆和滋耙磨成漿，和灰面一起和勻，用一個圓形的中間留一個洞的勺子，撈到油鍋里炸，起鍋時撒上芝麻、鹽、蔥花即可，脆酥香。

武漢面窩

還有三鮮豆皮，三鮮豆皮是以糯米和豆皮打底，包裹上由鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）做成的餡料，油鍋煎制而成的吃食，三鮮豆皮的做法很考驗師傅的功底，光是一大鍋豆皮一下子翻過來都需要一定的技巧，上好的三鮮豆皮，色澤金黃，香氣撲鼻，豆皮製作過程中要求「皮薄、漿清、火功正」，這樣煎出的豆皮才外脆內軟、油而不膩。