「芥菜」食療應用舉例，生食熟食均能宣肺利氣、消痰和胃！

芥菜為十字花科植物芥菜的嫩莖葉，其根名芥菜頭，其嫩莖葉，又名雪裡蕻。我國芥菜品種豐富，為世界之冠。

芥菜嫩葉質脆嫩、纖維少，具芥辣味，以紫芥莖葉食用最美。芥菜子可榨油或制芥辣粉，除營養機體作用外，也有一定的療病功效。但食芥菜過多易積溫成熱，引動肝風。

【食療功效】

芥菜頭生食或熟食均能宣肺利氣、消痰和胃，治胸悶咳嗽，痰多色白之症。芥菜莖葉煎湯外洗還可治漆瘡瘙癢。

【應用舉例】

1、芥菜粥

芥菜頭適量切成片，白米50克同煮粥，對寒性咳嗽痰白量多、胸悶者，可作輔助治療。

2、芥菜鹵

陳芥菜滷汁，每日十數匙，溫湯燉熱服，連食3-5天，治肺膿腫。

3、芥菜湯

芥菜煮湯洗局部，可治漆瘡騷癢。

4、芥菜末

芥菜桿燒灰研末，頻頻敷之，治牙齦腫痛潰爛、出臭水者。

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