逐漸消失的美味，東北殺豬菜太硬了，一上桌就被瘋搶！

在東北農村待過的孩子，對於這道非常硬的大菜一定都有很深刻的印象。每年過年殺豬時，都會用最新鮮的豬肉做成超級好吃的殺豬菜。曾經殺豬菜就是過年時大人孩子們最盼望的事情，東北的殺豬菜大概有六種，每一種都讓人口水直流，只要一上桌就會遭遇瘋搶！

1. 血腸燉肉

殺豬時將豬血接下來，做成血腸，切成片和切成片的五花肉一起，加入東北特有的酸菜和粉絲燉一大鍋，吃起來那才叫一個爽快！就是喜歡這種大塊吃肉的感覺！

2．豬雜

豬肉和豬血都吃了，豬雜當然也不能浪費。豬肝、豬腰子可以用來鹵或者爆炒，是非常香的下酒菜。尤其是東北的燒烤攤，最少不了的就是烤大腰子，吃完之後渾身燥熱，真的非常爽。

3.白肉火鍋

白肉火鍋是東北特有的美食，這種火鍋以海鮮湯為底料，煮起一鍋酸菜、粉絲，涮煮半熟的五花肉片，吃的時候蘸上醬油。白肉火鍋還有一個少不了的就是大螃蟹，肥美的蟹肉煮熟了吃，那個鮮味就別提了！

4.豬肉丸子

將豬肉剁碎，加上配料和蔬菜一起汆成丸子，油炸之後，想怎麼做就隨心所欲了，可以用來燉湯，也可以爆炒，吃不完的放在冰箱里，隨時都能拿出來做一道菜。

5.蔥串大腸

這道菜非常有東北的特色，是用大腸將大蔥包裹起來，切成段之後油炸，大腸包裹著碧綠的大蔥，看起來非常好吃，帶著蔥香味的大腸也是非常美味，絕對不可以錯過！

但是現在隨著時代的發展，哪裡也不會是一年只殺一隻豬，很多家庭都不會在做殺豬菜，這道美食確實變得越來越少見了。

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