提醒：「癌」字三張口，不想得癌，這3類食物最應該忌口！

世界衛生組織指出，全球每六例死亡中就有一例是死於癌症，癌症是全球第二大死亡原因。

在大多數人心中，癌症往往與「絕症」是同義詞，癌症的可怕源自人們對不治之症的恐懼，可以說的是一人患癌，全家遭罪！

但有研究表示，如果，大家都能改善飲食和生活習慣，至少能預防40%以上的癌症。

提醒：癌字「三張口」，很多的癌症都是一口一口吃出來的，想要不得癌，下面這3類食物最應該忌口！

第一類：含有苯丙芘的食物

藏身處：高溫油炸食品、熏烤食品

苯並芘，又稱苯並（a）芘，是常見的致癌物的一種。

苯並芘是多環芳烴類物質的一種，已發現的多環芳烴有兩百多種，很多都具有致癌性，其中由五個苯環組成的苯並芘因發現早且致癌性強，被選為多環芳烴的代表。

生活中，高溫油炸的食物、熏烤類食物、炒菜的油煙中都含有苯並芘的存在，所長，要健康少吃這些食物！

第二類：含黃曲霉素毒素的食物

藏身處：發霉的食物、發苦的堅果、過期的食用油、劣質的芝麻醬、花生醬、小作坊的自榨油。

黃曲霉毒素，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍。

黃曲霉毒素主要損害人及動物的肝臟組織，表現為肝細胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死及膽管上皮、纖維組織增生，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

同時腎臟也可受損害。黃曲霉毒素還會降低免疫能力。

生活中，遇到發霉變質的食物，趕快扔掉的，尤其是爛蘋果、有苦味的堅果，請直接扔掉！

第三類：含亞硝胺的食物

藏身處：剩飯剩菜、鹹菜等腌製品

亞硝胺類化合物，是一類很強的致癌物，在100多種亞硝胺中，有十幾種引起多種動物食管癌。

在食管癌高發區，發現居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時證明從膳食中攝入亞硝胺的量與食管癌發病率成正相關。

日常生活中，吃剩菜剩飯是美德，但是有些剩菜最好不要食用，尤其是綠葉蔬菜類的剩菜，常常含有大量的亞硝酸鹽，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。

還有的人喜歡吃腌製品，酸菜、泡菜等等，這類食物中都含有亞硝胺。

日常一定要盡量的少吃鹹菜，如果吃鹹菜，也一定要吃腌透了的鹹菜，並且不可多吃！

生活中，這幾種食物，可以幫助預防癌症

凡是都有兩面性，有容易致癌的食物，就會有可以預防癌症的食物，下面幾種食物，可以幫助預防癌症，日常可以選擇性的多吃點哦！

1、黎王草

黎王草是一種營養價值很高的野菜，廣泛分布於華南熱帶至馬來西亞、爪哇、加里曼丹。目前我國很多地方也有種植。馬來西亞的當地癌症患者發現食用黎王草對抗腫瘤有相當的功效。

黎王草所含有的三萜類、碳苷黃酮類、葉綠素類等物質都是有抗腫瘤作用的物質，因此，憂遁草具有較廣泛的抗腫瘤作用。對白血病、黑色素瘤、卵巢腫瘤、淋巴癌、肝癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌、結腸癌、前列腺癌、膀胱癌、鼻咽癌的癌細胞都有一定的抑制作用，表現出較強的抗腫瘤活性。

日常可以用黎王草新鮮葉子榨蔬菜汁飲用，也可以用乾的黎王草茶泡水飲用，不僅可以預防癌症，還有利於心血管病的預防，飲茶後嚼食，抗癌效果更佳！

2、洋蔥

洋蔥含有硫質和人體必需的維生素，可清除體內廢物，延遲皮膚老化，防止老年斑出現。它還含有在蔬菜中極少見的前列腺A1，這是一種能降血壓的物質。洋蔥還可治療中風後遺症。

洋蔥內還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒是一種極強的抗氧化劑，能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應，從而起到抑制作用。

3、苦瓜

苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做「二傳手」，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。

苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑製劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

4、蒲公英根

蒲公英又叫婆婆丁，是一種天然藥材，更是一種天然抗生素。蒲公英在抗感染方面，有著良好的作用，對金黃色葡萄球菌、胃幽門螺桿菌等有很強的殺菌作用，對於預防胃癌有很好的效果。

蒲公英常被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的 "八大金剛"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。

5、玉蘭根

玉蘭根是一種兼具食用和藥用兩種功用的特殊植物，現已被衛生部列為「葯食同源類」食品，同時被國家營養聯盟專家譽為綠色「健康之王」。

玉蘭根含有苦苣多糖，可改善腸道環境，對防治結腸癌有益。日常用玉蘭根茶泡水喝是結腸炎病人的健康茶飲。

6、西蘭花

十字花科類蔬菜包括有西蘭花 ，菜花，捲心菜，芽甘藍，小白菜和羽衣甘藍。

它們含有的營養成分可以幫助我們抵抗癌症，像結腸癌，乳腺癌，肺癌，宮頸癌等。

日常預防癌症，還要養生良好的習慣

1、多果蔬，低糖脂

每天都要吃水果蔬菜，注意少糖少油。

每天吃適量的水果、蔬菜對身體好是毋庸置疑的，要保證每天至少吃一份新鮮的水果蔬菜 。

而奶油千層等高糖高油的甜點一定要限量，不然容易長胖。肥胖也是癌症的重要危險因素。

2、莫貪燙，溫著好

燙嘴的食物不要急著下咽，盡量吃溫熱的。

我國是食管癌的高發國家，每年約 15 萬人因食管癌死亡。雖然，喜歡燙食不是食管癌的唯一元兇，但卻是重要原因。

有試驗證實：超過 70℃ 的食物就會燙傷食管，如果長年累月吃燙食，就會引起食管黏膜的慢性創傷和炎症，最終就可能導致食管癌的發生。

所以，喜歡喝燙湯、吃燙食的朋友，一定要改掉這壞習慣，等食物溫度低一點再吃。

3、少煙酒，多喝茶

早點把煙戒了，酒要少喝，盡量不喝。

國內外一些研究證明，無論哪種茶葉，對實驗動物的化學致癌或轉移性腫瘤，都有不同程度的防治效果。所以，日常養生喝茶的習慣很有必要。

4、遠煎炸，親燉炒

注意烹飪方式，少用油炸，多用燉煮、蒸、快炒、燜。

在高溫油炸的過程中，食物容易產生致癌物質多環芳烴。如果非得油炸，請在保證做熟和能接受的口感前提下，注意使用最少的油、最低的油溫和最短的加熱時間。

而燉煮、蒸、快炒、燜等烹飪方式既能減少用油，也能減少致癌物的可能。

5、多走路、多喝水

「走路，可看作治療癌症的特效藥!」，英國慈善組織漫步者協會和麥克米倫癌症援助組織共同指出。

如能每天堅持行走1英里，在20分鐘內走完，對乳腺癌、前列腺癌、腸癌的治療都有明顯益處，最高可降50%死亡風險。

美國西雅圖和華盛頓等地的研究發現，一天喝水多於5杯的婦女比一天喝2杯或更少的水的婦女，患結腸癌的風險降低45%;男性一天喝水多於4杯比喝1杯或更少的水的男性患癌症的風險降低32%。

英國進行的一項研究發現，飲水充分的婦女，患乳腺癌的風險降低79%。

保持人體水分充足，不要等到口渴才喝水。應該養成口渴前就飲水的習慣。

經常少量多次飲水，而不是一次大量飲水。

6、常歡笑、少生氣

90%以上的癌症均與精神、情緒、心情有直接或間接的關係。

人體免疫系統受神經和內分泌的雙重調控，生氣抑鬱恐懼等不良情緒作用於中樞精神系統，引起植物神經功能和內分泌功能失調，使機體免疫功能受到抑制，而機體內平衡被打破使細胞失去正常狀態和功能，就會不斷變異產生癌細胞。

同時，不良情緒還會減少人體內抗體的產生，阻礙淋巴細胞對癌細胞的識別和消滅，使癌細胞突破人體免疫系統的防禦無阻止地生長，形成癌腫。

長期生氣導致的內分泌功能紊亂和人體的免疫功能低下，使得癌症更容易發生。

日常生活中，不論是順境還是逆境，要保持一種積極樂觀的心態，常歡笑、少生氣！

7、多休息，少熬夜

研究資料顯示，癌細胞是在正常細胞分裂過程中發生突變而形成的。

夜間是細胞分裂最旺盛的時期，如果夜晚睡眠不足，人體的免疫力降低，發生變異的細胞不容易被及時清除，從而可能導致癌症的發生。

而熬夜者為提神常吸煙喝咖啡，也易使更多的致癌物進入人體。

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