男人四十要養肝！哪些食物傷肝？哪些食物養肝？

男人四十要養肝！

男人很容易傷肝，男人大多抽煙、喝酒，總是加班熬夜，這些習慣都是傷肝的。

俗話說，養肝就是養命，現在生活節奏越來越快，很多男士朋友的身體都已經吃不消了，尤其是四十歲以後，身體經常會出現各種毛病，肝是男人經常受傷的地方，所以，男人到了四十，一定要養肝！

說到養肝，食療是很有效的。想要食療養肝，就要知道哪些食物傷肝？哪些食物養肝？

哪些食物傷肝？

1、酒：

酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物—乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。

2、含防腐劑的食物：

各種便利食品如速食麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

3、霉變食物：

據研究發現，發霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發霉後會產生一種致癌物質-黃曲霉毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

4、香腸、臘魚臘肉：

腌制食品中含有大量的亞硝酸鹽，能收斂腸道，確實有引起便秘的可能。臘貨在烹飪之前最好先用溫水浸泡約半個小時，這樣可以大大降低鹽的含量；做的時候，最好水煮後再烹調。

5、肥肉和油炸食品：

這種高動物性脂肪食物，對於脂肪肝患者，應當忌食。肝功能不好的人對於脂肪的代謝能力就比較差，其次，高脂飲食可能會誘發脂肪肝風險，因而日常飲食需避免肥肉以及油炸食品等可能增加風險的食物。

6、動物內臟：

動物肝臟內含有銅維護中樞神經系統健康的金屬元素，無法協調地調節體內銅離子的平衡。過多的銅積聚於肝臟會造成貧血。

哪些食物養肝？

1、奶製品

奶製品含有豐富的蛋白質，可以補充我們身體所需的營養物質。而最佳的奶製品是酸奶，因為酸奶可以調節我們腸道的菌群，促進我們胃腸道的吸收，解決便秘的情況。而且酸奶還可以促進干擾素的形成，增強我們人體的免疫力。

2、大豆及豆製品

大豆及豆製品也是保肝護肝的食物，豆類中也含有豐富的蛋白質，同時還能提供我們人體所需的鈣、鐵等微量元素。這些微量元素可以增強肝臟的修復作用，所以在炎熱的夏天，喝點綠豆湯不僅可以解暑，還可以給我們的肝臟解解毒。

3、蘇子油

蘇子油是含α-亞麻酸最多的一種植物油，其α-亞麻酸含量可高達67%，α-亞麻酸可阻止脂肪酸、三醯甘油的合成，在降低血脂的同時可抑制脂質在肝臟中積累。並通過調節脂質代謝，具有十分顯著和預防非酒精性脂肪肝的作用。同時，α-亞麻酸在體內參與脂肪代謝，糖代謝等，可降低血脂和肝內脂肪沉澱，增加蛋白質合成，排除有毒物質，促使肝細胞功能的復活。

每天食用5-10ml蘇子油即可起到很好的養護肝臟、修復肝損傷，預防脂肪肝的作用。食用時應避免高溫加熱，可直接滴在粥、湯等食物中，或用於涼拌菜，也可和酸奶攪拌食用。

4、西瓜

西瓜是夏天最熱銷的水果之一，因為它可以解除夏天的暑熱，提供大量的水分，解決心煩氣躁。西瓜中含有大量的糖類，維生素和蛋白酶。而蛋白酶可以將不溶性的蛋白質轉換為可溶性蛋白質，減少肝臟的負擔。

5、荔枝

在《本草綱目》中，荔枝有增強肝臟的作用，尤其是對人的精力和血液有著明顯的效果。但是也由於荔枝的效果太過於明顯，所以一般情況下不建議食用過多的荔枝，很容易上火的。

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