停手！給孩子吃草莓前，一定先看這篇文章

陽春三月悄然而至，愛吃草莓的寶寶們有口福了。看著鮮嫩欲滴、香甜誘人的草莓，別說孩子，我們大人都忍不住要流口水了。

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來源：科學家庭育兒（kexueyuer2012）

可是寶爸寶媽們要注意啦：草莓清洗不當，小心感染病毒！

前段時間，家住廈門前埔的劉女士到集美採摘草莓時，只用隨身帶的礦泉水將草莓簡單沖洗一下便當場吃了。沒想到，回家後她便開始鬧肚子，服用了止瀉藥也無濟於事，從晚上8點多到第二天早上6點，拉了超過15次，身體疲憊不堪。

經前埔醫院診斷和化驗，原來劉女士是吃了沒洗凈的草莓，感染上了諾如病毒，導致急性胃腸炎。

劃重點：

看似乾淨的草莓，由於表面凸起顆粒形成很多微小的凹部，很易附著灰塵、細菌、農藥殘留以及含有病毒的污染物。

如果沒洗乾淨直接吃就可能感染上諾如病毒，引起腹瀉。

但這並不是草莓本身含有諾如病毒，其他生長在地上的蔬菜水果都比較容易附著帶病毒的污染物。

那麼，到底該如何清洗草莓？如何挑選、保存？其他蔬果又該怎樣去污呢？

清洗草莓分三步

第一步，沖洗

用流動的自來水沖洗幾分鐘，去掉表面的病菌、農藥、污染物等。

第二步，浸泡

放進淘米水或淡鹽水中浸泡幾分鐘（超過5分鐘為宜）。

第三步，再次沖洗

用流動的自來水沖洗幾次就可以吃了。

注意：

清洗過程中千萬不要把草莓蒂摘掉，否則殘留的農藥會隨水進入果實內部。

帶籽的南方水果(比如獼猴桃、火龍果、草莓…)，都有致敏的可能，1周歲以下孩子最好不要接觸。

聰明的寶爸媽們是不是也想到舉一反三啦：

其他表面光滑的水果或需要生吃的蔬菜都可以照此步驟進行哦！

挑選草莓看五點

前幾天一個同事還抱怨說，自己在超市買的草莓，看上去「飽滿可愛」，吃起來卻一點味道都沒有。

當時我只是微微一笑告訴他：「你可能買到用催熟劑催熟的草莓啦！」

那麼，怎樣辨別草莓是正常長大還是催熟的呢？如何挑選到形美味甜的草莓？

1.聞香

√自然成熟的草莓都會帶有一股濃郁的草莓香味，吃起來酸酸甜甜。

×而催熟的草莓則沒有香味或帶有一股刺鼻味道，吃起來寡淡無味。

2.辨色

√自然成熟的草莓一般都是整體變紅，顏色均勻，草莓籽（草莓表面的「芝麻粒」）呈金黃色。

×催熟的草莓則會紅一塊白一塊，色不均勻、光澤度差；在底部果柄處，顏色還青紅分明；就連草莓籽都是紅艷艷的。

注意：

草莓的「白屁股」跟激素沒關係，主要跟採摘時間有關。

過於成熟的草莓外觀局部發黑，很難保證新鮮度，最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓，這樣的草莓口感最好。

3.看形

√一般情況下，選形狀勻稱、手感較硬，有細小絨毛的草莓。這樣的草莓通常富含水分。

×如果形狀太奇怪就要謹慎。雖然畸形的草莓也不一定都是打激素的，可能跟授粉不均、溫度過低、生長條件有很大關係。

但為了避免激素問題，我們在挑草莓時避開奇形怪狀的草莓就好了。

4.識「心」

√正常草莓果肉鮮紅，很少「空心」。

×催熟或激素草莓往往輕易就能掰開，果肉顏色發白，空腔較多。

不能選大個兒草莓，因為用了膨大劑？

草莓注射膨大劑後，確實會變大、甚至變畸形。其味道淡、果皮變薄，不易儲存。

但這不代表所有大個兒、畸形的草莓都是因為用了膨大劑。還與品種、施肥、溫度、濕度等因素有關。

所以，只要草莓色澤鮮亮、芳香四溢、色形均勻，也可以選擇大個頭兒的哦！

存放草莓兩步走

怎樣留住「最美紅顏」？

1.放進密封罐，或者用保鮮膜包好；

2.放到冰箱里，可以冷藏三天左右。

注意：

存放的時候不要沾水。

洗了的草莓最好馬上食用！

水果腐壞了一小塊，還能吃嗎？

①由於磕碰引起的機械性損傷：可以吃。

只要在碰撞後短時間內吃完，這類「壞果子」並不會影響我們的健康。

②由於低溫引起的凍傷：最好別吃

低溫可是會「凍」壞熱帶水果，比如香蕉會變黑，芒果會長凍瘡，黃瓜出現水漬斑。

這都是因為細胞出現了破損，短時間內這類壞果子也是相對安全的，雖然味道和口感會差一點。不過，時間長了，就容易滋生黴菌，不能再食用。

③由於微生物侵染引起的霉變腐爛：不能吃

黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位，所以就算把霉變部位去除再食用，也未必安全。

一定要囑託家中老人，千萬不要心疼錢吃霉變水果，小心還要花更多錢治腸道功能紊亂。

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知識拓展記心間

1.葡萄清洗

像葡萄這種比較緊密、小顆的水果，很難用流動水沖洗乾淨。

①將整串的葡萄置於加了一點麵粉的水中侵泡幾分鐘至十幾分鐘。

②用流動水沖洗，洗掉表面的污物。

2.其他蔬果清洗

①先沖洗，再浸泡，果蔬浸泡10-15分鐘為宜。

②使用正規品牌的果蔬清洗劑，能夠有效減少農殘含量。

③也可用淡鹽水、淘米水或者麵粉水清洗。

④焯水去除農殘效率很高，以1-2分鐘為宜。

⑤給寶寶吃的水果和生吃的蔬菜（如黃瓜、西紅柿等），可以去皮的完全去皮食用。

目前國內使用的農藥多數是低毒低殘留品種，農殘超標率也比較低，其實不用太擔心。

3.食物中毒後的處理措施

孩子食物中毒最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時會說肚子疼，第一時間叫救護車，同時採取以下措施：

① 立即停止食用任何可疑食物。

② 保留疑似導致孩子食物中毒的食物、寶寶的嘔吐物和排泄物，以便醫生及時、準確查找出原因對症處理。

③ 採取催吐（適合大孩子）等自救措施：多飲溫開水、牛奶或蛋清，用手指或筷子刺激孩子的舌根部、咽後壁催吐。

孩子年齡較小或中毒癥狀較重、已有昏迷或誤食腐蝕性食物的禁止催吐。

如果發覺有休克癥狀（如手足發涼、面色發青等），應立即平卧，雙下肢盡量抬高，等待急救醫生處理。

為了寶寶吃得健康，相信各位寶爸寶媽一定會認真清洗蔬果，絕不會偷懶嫌麻煩的，對吧？

文章來源：科學家庭育兒（kexueyuer2012），國家級出版傳媒機構專業團隊打造的母嬰知識平台，百名兒科醫生及育兒專家入駐提供權威內容支持，您想知道的產後母嬰護理、母乳餵養、輔食添加、疫苗接種、過敏防護、成長發育、寶寶疾病等，都能在這裡找到答案。育兒無小事，為你做好科學育兒的後援團！轉載已獲授權。

編輯：沐辰

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