為何深井裕記燒鵝成為香港特色美食一個重要標誌？

提到香港深井美食一條街的知名度就像成都的錦里、南京的孔夫子廟等出名，今天要說的是深井一條街最為出名的美食之一，那就是裕記燒鵝，提到這種美食，不知道讓多少人惦記，這種燒鵝皮薄肉香，讓很多吃貨吃了一個還想吃一個。

其實香港美食都是從粵菜中分出去，我們也知道粵菜是中國最大的菜系之一，廣東人最愛吃，而且吃的名堂也很多，這個裕記燒鵝創辦人吳春鹽原籍也是廣東潮汕人，二戰後到深井做飲食生意，先做燒鴨，生意並不好，於是經高人指點，他創造性做出獨特的炭燒鵝，搭配潮汕特色的梅子醬，一路做得風生水起。

在香港還流傳這樣的諺語，去深井，食燒鵝，飲生力啤酒，成為香港市民甚至海外遊客一句口頭禪，裕記已經成為香港人的美食標誌店，特別是外地遊客更是為了吃上一頓裕記燒鵝慕名而來，可一場大火，讓這個店毀於一旦。

創辦人兩夫婦都遇難，他的女兒吳娟華重振裕記，她的經營法則就是勤力而不貪，只賺應賺的錢，要做得好，不求做得多，這也是她沒有在內地開分店的原因，雖然她現在開的店，沒有父親開的店大，但是知名度一點不遜色當年的店，大家已知道這個品牌了，是父輩打下的基礎，她只不過添瓦而已，你們認為呢？

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