百姓四季都喜歡吃的涼拌腐竹黃瓜，到底應該怎麼製作呢

涼拌菜在中國的各大菜系中都佔用一席之地，無論大小的宴席都會出現它，南方地區最常見就是涼拌海蜇、涼拌海帶等等，大家喜歡它的原因總結起來有以下幾點，味道可口、做法便捷、營養豐富等等。今天我們向大家推薦一款，百姓四季都喜歡吃的涼拌腐竹黃瓜。

食材配料：腐竹3兩、黃瓜1-2根、炸花生米、醬油、鹽、白糖、辣椒油、川椒段（干辣椒）、食用油（植物油）、味精。腐竹提前用溫水泡發開，尤其關節處捏起來感覺不硬，再用刀切成段備用。

炸點花生米（冷油下鍋炸，等發出「噼啪」聲音後，再等10秒立刻撈起，放點椒鹽進去攪拌開來，晾涼備用。黃瓜用刀拍一下，再斜刀切成小塊。

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